Nutrijas audzēšana tiek uzskatīta par diezgan ienesīgu biznesu, ko praktizē daudzi lauksaimnieki. Tajā pašā laikā, lai iegūtu augstas kvalitātes gaļu un ādas, nepietiek ar dzīvnieku audzēšanu. Daudzi iesācēji lopkopji ir ieinteresēti, kā sagriezt nutriju. Šajā gadījumā ir jānosaka dzīvnieka gatavība kaušanai. Ne maza nozīme ir spējai noņemt ādu, lai tā saglabātu savu integritāti.
Cik ilgi nutrija aug pirms kaušanas?
Nokaušanas laiku ietekmē vēlamais kažokādas briedums. Dzīvniekiem augstākās kvalitātes āda ir 8-10 mēnešu vecumā.Tajā pašā laikā kažoks ziemā kļūst biezākais un mīkstākais. Tāpēc laika apstākļi ietekmē kaušanas laiku.
Lai noteiktu optimālo periodu, ir vērts ņemt vērā reģionālās īpatnības:
- Ziemeļeiropā nutriju ieteicams nokaut no novembra sākuma līdz marta vidum;
- Centrāleiropas reģionos darbi tiek veikti no novembra vidus līdz marta sākumam;
- dienvidos dzīvniekus ieteicams nokaut no novembra beigām vai decembra sākuma līdz marta sākumam.
Reizēm ir pieņemami dzīvniekus nokaut siltajā sezonā. Tajā pašā laikā dzīvnieku kažokādai jāatbilst visiem kvalitātes kritērijiem. Pirms kaušanas zemnieki rūpīgi atlasa īpatņus un novērtē to kažokādas stāvokli. Ieteicams ņemt vērā šādus kvalitātes kritērijus:
- matiņu garums uz muguras ir 12 centimetri, kažoks ir biezs un spīdīgs;
- kažokādas cirkšņa zonā vienmērīgi pārklāj ādu;
- no vēdera apakšas aug pārklājošie matiņi;
- pūkas izmērs cirkšņa zonā sasniedz 10 centimetrus;
- Vēdera un mugurkaula rajonā nav samezgloņu.
Ja visi parametri atbilst normai, dzīvnieks ir gatavs kaušanai. Šajā gadījumā āda tiek uzskatīta par pirmšķirīgu, un tāpēc tā maksā pēc iespējas vairāk. Liela nozīme tiek piešķirta ādas izmēram. Tāpēc ir vērts sūtīt kaušanai dzīvniekus, kas sver vairāk par 3 kilogramiem.
Aprīkojums un inventārs
Lai procedūra būtu veiksmīga, ir svarīgi sagatavot visu nepieciešamo. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- konteiners asinīm;
- nažu komplekts - tie paredzēti dīrāšanai, tauku griešanai, liemeņa atasiņošanai;
- sukas un tīrīšanas līdzekļi;
- cinkots galds – uz tā ērti sagriezt karkasu;
- pakaramais un gredzens;
- šķēres - procedūrai būs nepieciešams parasts instruments un Kūpers;
- metāla skrāpis;
- āmurs;
- metāla ķemme;
- adata - tai jābūt īpašai ādas adīšanai;
- koka bloks - to izmanto, lai attīrītu ādu no gaļas un taukiem.
Arī instrumenti ir atkarīgi no kaušanas metodes. Tas varētu būt nūja vai elektrodi. Turklāt jums būs nepieciešami gumijas cimdi.
Kaušanas metodes
Lai kaušana būtu veiksmīga, ir svarīgi izvēlēties pareizo procedūras veikšanas metodi un ievērot tehnoloģiju.
Rokasgrāmata
Ieteicams nokaut no rīta. 12 stundas pirms šīs procedūras veikšanas nav ieteicams dzīvniekus barot, dzirdināt vai peldēt. Lai iznīcinātu nutriju, jums jāveic šādas darbības:
- Ar kreiso roku paņemiet dzīvnieku aiz astes un pakaļējās ķepas un nolaidiet to uz leju, balstoties uz māju.
- Ātri sit ar nūju. To var izdarīt uz pieres vai galvas aizmugurē. Nūju vispirms vajadzētu ietīt audumā vai gumijā. Tas palīdzēs izvairīties no galvaskausa bojājumiem un hematomu parādīšanās.
Pēc nokaušanas liemeni ieteicams noasiņot, jo gaļu ēd. Lai to izdarītu, dzīvnieks tiek pakārts otrādi un tiek sagriezti asinsvadi. Zemāk ir vērts novietot baseinu vai citu trauku, lai iztukšotu asinis. Process ilgst 3 minūtes. Pēc asiņu noņemšanas ir ieteicams noņemt liemeni no āķa un nospiest uz vēdera, lai atbrīvotos no urīna. Pēc tam jūs varat sākt noņemt ādu.
Izmantojot elektrisko strāvu
Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko. Tas ietver dzīvnieka nogalināšanu ar šoku. Nutrijas kaušanai izmanto elektrodus. Caur tiem tiek izvadīta strāva. Lai veiktu procedūru, pie priekšējās vai aizmugurējās ķepas novieto vienu vadu un pēc tam pievieno 220 voltu elektrību. Šajā gadījumā strāvas stiprums ir vismaz 0,7 ampēri.Nutriju šādā veidā iespējams nogalināt maksimāli 3 sekundēs.
Ādas noņemšanas noteikumi
Pēc kaušanas ieteicams veikt šādas darbības:
- noņemt ādu;
- veikt pēcapstrādi;
- sagriež svaigu liemeni.
Ieteicams iepriekš sagatavot asus nažus un bļodas. Jums būs nepieciešama arī plakana virsma. To lieto, lai izstieptu ādu. Pēc kaušanas ieteicams atbrīvot asinis. Lai to izdarītu, dzīvnieks jāpiekar aiz pakaļkājām, un apakšā jānovieto baseins vai dziļa bļoda. Pēc tam caurduriet acis un nazofarneksu, lai atbrīvotu asinis. Pēc tam jums jāizlaiž urīns un jāturpina ādas noņemšana. Šis process jāsāk ar pakaļkājām. Ieteicams mēģināt veikt vienmērīgus, noapaļotus griezumus.
Kā tīrīt un uzglabāt nutrijas ādu?
Pēc ādas noņemšanas tās iekšējā virsma jānotīra no gaļas un taukiem. Pēc tam materiāls tiek attaukots un iztaisnots. Šo manipulāciju veic ar īpašām ierīcēm. Visām kustībām jābūt uzmanīgām, lai nesabojātu ādu.
Pēc sagatavošanas darbu veikšanas ir svarīgi iemācīties pareizi uzglabāt ādu. Ja kažokādu nav plānots lietot nekavējoties, to ir pieļaujams saglabāt. Lai to izdarītu, izmantojiet sāls šķīdumu. Izejvielas jāpārkaisa ar sāli un jāievieto traukā leņķī. Pēc 1-2 dienām āda tiek pārbaudīta. Ja rezultāts ir nepietiekams, manipulācijas tiek atkārtotas.
Pēc tam ādu ieteicams salocīt tā, lai kažoks būtu virsū, un ietīt to maisiņā vai plēvē. Gatavās izejvielas atļauts glabāt vēsā vietā. Derīguma termiņš ledusskapī vai saldētavā ir līdz 6 mēnešiem.
Liemeņa griešana
Nutriju ir diezgan viegli sagriezt. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams audums un trauks, kas piepildīts ar ūdeni.Līdzi jāņem arī asu nazis un atkritumu maiss. Liemeņa griešanu ieteicams sākt uzreiz pēc ādas noņemšanas. Pirmkārt, jums vajadzētu noņemt visas iekšpuses un pēc tam sagriezt vēderu gareniski.
Īpaša uzmanība jāpievērš žultspūšļa un urīnpūšļa atdalīšanai. To bojājumi izraisīs gaļas garšas pasliktināšanos – tā kļūs rūgta.
Nutrijas kaušana un sadalīšana tiek uzskatīta par diezgan darbietilpīgiem procesiem, kas prasa skaidru darbību secību. Tas palīdz iegūt garšīgu gaļu un augstas kvalitātes kažokādas.
