Kas ir sparģeļi, to veidi un kur tie aug, ieguvumi un kaitējums

Mūsdienās daudzi cilvēki cenšas ēst veselīgi, un viena no šī dzīvesveida sastāvdaļām ir sparģeļu patēriņš. Kas ir sparģeļi? Šis dārzenis ir ļoti noderīgs, interesanti, ka ir vairāk nekā 200 šī auga sugu. Sparģeļus var iegādāties jebkurā gadalaikā, taču tam ir sezona: ražas novākšana sākas aprīļa sākumā. Pārējā gada laikā šis dārzenis satur mazāk vitamīnu. Šajā gadījumā to audzē rūpnieciskā mērogā. Kur vēl aug sparģeļi? Jūs varat audzēt šo dārzeņu savā vasarnīcā, taču jums ir jāzina dažas lietas par sparģeļiem un to, kā rūpēties par stādījumu.

Šķirnes apraksts

Sparģeļi ir ļoti veselīgs produkts, tas izceļas ar to, ka organismā viegli uzsūcas, satur minimālu kaloriju daudzumu, milzīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Tas satur arī rupjas šķiedras, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Ķīmiskais sastāvs

Sparģeļi ir bagāti ar dažādiem ķīmiskiem elementiem. Tas satur magniju, kam ir nomierinoša iedarbība, un kāliju, kas nodrošina diurētisku efektu. Papildus šiem elementiem dārzenis satur jodu, kas nepieciešams normālai ķermeņa darbībai.

Sparģeļos ir arī nikotīnskābe, kas labvēlīgi ietekmē organismu podagras, hepatīta, aterosklerozes un aknu cirozes ārstēšanā un profilaksē. Nikotīnskābe ir ļoti noderīga sievietēm zīdīšanas un bērna piedzimšanas laikā. Šis ķīmiskais savienojums arī mazina asinsvadu sasprindzinājumu, spiedienu un palīdz normalizēt asinsrites procesus.

Sparģeļos ir milzīgs daudzums folijskābes, kas labvēlīgi ietekmē grūtnieces ķermeni un augļa attīstību.Šis ķīmiskais savienojums arī pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu un novērš aknu patoloģiju attīstību.

Papildus šiem elementiem dārzenis satur nātriju, fosforu, cinku, dzelzi, kalciju un beta karotīnu. Šis sastāvs nosaka daudz noderīgu sparģeļu īpašību.

Kas ir labs sparģeļos?

Sparģeļi ir ļoti veselīgs dārzenis cilvēkiem, un tos ieteicams lietot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Starp galvenajām dārzeņu priekšrocībām ir:

• labvēlīga ietekme uz izskatu: uzlabojas ādas un matu struktūra;
• kalcijs un fosfors stiprina cilvēka kaulu sistēmu;
• asparagīns paplašina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu, izvada no organisma amonjaku;
• asparagīns aktivizē arī sirdsdarbību, tāpēc sparģeļus ieteicams ēst cilvēkiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme;
• dzelzs un magnijs pozitīvi ietekmē hematopoētisko funkciju;
• cinks stiprina saistaudus, aktivizē brūču virsmu dzīšanas procesus;
• kālijam ir diurētiska iedarbība.

Augsts C vitamīna saturs palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Olbaltumvielu saturs

Atkarībā no sparģeļu šķirnes proteīna daudzums augā var nedaudz atšķirties. Vidēji 100 grami dārzeņu satur 2,2 gramus olbaltumvielu.

Vitamīnu saturs

Šis dārzenis satur arī lielu daudzumu vitamīnu. Starp tiem ir: B1, B2, B9, C, A, PP. Papildus šiem vitamīniem dārzenis satur A provitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē redzi un uzlabo ādas stāvokli.

Kaloriju saturs

Sparģeļi tiek uzskatīti par optimālu sastāvdaļu ne tikai pamatēdieniem, sānu ēdieniem, bet arī salātiem. Tik plašu dārzeņa izmantošanu nosaka ne tikai tā garša, bet arī zemais kaloriju saturs.Galu galā 100 grami sparģeļu satur tikai 20 kalorijas. Turklāt veikalos nopērkamā sausā produkta kaloriju saturs paliek nemainīgs.

Sparģeļu sēklas

Sparģeļu sēklas plaši izmanto augu audzēšanai. Ir vērts ņemt vērā, ka, vienkārši sējot sausu materiālu, sēklas dīgst ļoti ilgi, tāpēc pirms sēšanas tās ieteicams izmērcēt.

Papildus tiešai sējai augsnē sēklas var izmantot stādu audzēšanai. Šajā gadījumā attīstītu augu var iegūt ātrāk.

Sparģeļu lapas

Sparģeļu sparģeļiem ir raksturīgi iegareni lapu lāpstiņas, kurām ir neliels gals un izteikta centrālā vēna. Lapas ir tumši zaļas un spīdīgas.

Sprenger šķirni raksturo saplacinātas lapu plātnes. Tajā pašā laikā lapas atgādina Ziemassvētku eglītes

Asparagus crescenta lapu lāpstiņām ir tā nosaukumam atbilstoša forma. Tas ir nedaudz rievots malā. Lapu krāsa ir gaiša, zaļa.

Sparģeļu saknes un sakneņi

Papildus sparģeļu kātiem un augļiem var ēst arī to saknes. Ārstniecisko sparģeļu sakneņus galvenokārt izmanto locītavu ārstēšanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur asparagīnu, steroīdu saponīnus, kumarīnus un karotinoīdus. Sakneņus novāc rudenī, kad virszemes daļa sāk izbalēt.

Sparģeļu kāti

Sparģeļu sparģeļu stublāji kāpj vai ložņā. Sprenger šķirnes dzinumi ir gari, to garums var sasniegt 1,5 metrus, dzinumi var būt stāvi vai cauri.

Sparģeļu pusmēness šķirnei ir biezākie un garākie kāti. Ja audzē siltumnīcā, augs var sasniegt 4 metru augstumu.Ja šis augs aug dabiskos apstākļos, tas var izaugt līdz 15 metriem.

Sparģeļu ogas

Sparģeļu ogas ir sarkanā krāsā un maza izmēra. Šis augs zied ar maziem bālganiem zvaniņiem.

Pēc ziedēšanas Sprenger šķirne ražo lielu skaitu sarkano ogu. Šajā gadījumā augļiem ir kauleņu raksturs.

Sparģeļu pusmēness ogas ir brūnā krāsā. Tie veidojas, tiklīdz augs beidz ziedēt ar baltiem ziediem.

Sparģeļu sula

Sparģeļu sula ir ļoti veselīgs dzēriens, kas satur lielu daudzumu luteīna. Šī viela aktīvi cīnās ar aterosklerozes plāksnēm, un dzēriena dzeršana var pilnībā aizstāt zāļu terapiju.

Sula satur arī alkaloīdu asparagīnu, kas pazemina asinsspiedienu, normalizē aknu darbību, tonizē asinsvadu sistēmu, normalizē sirdsdarbību. Papildus šīm labvēlīgajām īpašībām produktam ir visas parastā dārzeņa priekšrocības.

Sparģeļu veidi

Ir milzīgs skaits sparģeļu sugu. Katram no tiem ir savas iezīmes un īpašības. Dažus no tiem audzē dekoratīviem nolūkiem, bet citus ārstniecības un pārtikas nolūkos. Augu veida sparģeļus izmanto kulinārijā, jo tiem ir raksturīga lieliska garša.

Baltie sparģeļi

Šis veids ir visgaršīgākais. Sparģeļi aug bez gaismas, kā rezultātā to dzinumi kļūst balti. Baltie sparģeļi ir bagāti ar kalciju un kāliju, A, B un C vitamīniem.

Zaļš

Šis ir visizplatītākais veids. Garšas ziņā neatpaliek no baltās šķirnes. Šī suga ir bagāta ar selēnu, fosforu, kāliju, A un B vitamīnu.

Violets

Šī šķirne ir ļoti interesanta, jo tā aug pilnīgā tumsā.Šajā gadījumā augam tiek dotas īslaicīgas gaismas sesijas. Violetā šķirne ir nedaudz rūgta. Gatavojot, dārzenis maina krāsu uz zaļganu.

sarkans

Sarkanie sparģeļi nav atsevišķs dārzeņu veids. Dažreiz tas ir tās purpursarkanās šķirnes nosaukums.

Sojas sparģeļi

Sojas sparģeļi ir sojas pupu pārstrādes produkts. To sagatavo šādi:

1. Pupiņu masu izmērcē.
2. Tad to liek zem preses un atdala no sojas piena.
3. Pēc tam iegūto masu vāra. Šī procesa rezultātā uz virsmas veidojas plēvīte, ko sauc par sojas sparģeļiem.

Šim produktam ir pozitīva ietekme uz organismu vēža un osteoporozes profilakses laikā.

Pupa

Vēl viens nosaukums šim zaļo pupiņu šķirnes. Tās pupiņas var būt dzeltenas vai sarkanas. Šis produkts tiek uzskatīts par lielisku diētiskā uztura sastāvdaļu, jo satur viegli sagremojamus proteīnus.

Jūras

Šāda veida sparģeļi aug jūras piekrastē un sāls purvos. Jūras sparģeļi satur kāliju, magniju, kalciju, dzelzi un jūras sāli. Šai sugai ir sāļa garša ar joda nokrāsu.

Šķirnes

Ir vairākas sparģeļu šķirnes. Katram no tiem ir savas atšķirības un īpašības.

Brunsvikas slava

Šīs šķirnes dzinumu mīkstums ir balts, un tas ir sulīgs. Stādīšana rada milzīgu skaitu dzinumu, tāpēc šī šķirne tiek uzskatīta par ļoti produktīvu. Dzinumus galvenokārt izmanto konservēšanai.

Arzhentelskaya agri

Šī šķirne izceļas ar lieliem, sulīgiem dzinumiem, kas ir gaišā krāsā. Gaismas iedarbībā stublāji kļūst zaļgani purpursarkani.

Dzeltens agri

Šai šķirnei raksturīgi zaļgani dzelteni dzinumi.Šis dārzenis ir ideāli piemērots konservēšanai.

Mērija Vašingtona

Šī šķirne izceļas ar skaistiem dzinumiem ar maigu tekstūru. Dzinumiem ir patīkama garša. Dzinuma galva ir sarkanvioletā krāsā.

sniega galva

Šī šķirne izceļas ar to, ka tā veido asus dzinumus, kuru galā ir bālgana galva. Produktu var lietot svaigā veidā. Tas ir ideāli piemērots arī konservēšanai.

Ražas novākšana

Šī šķirne izceļas ar lielu skaitu lielu dzinumu veidošanos. Galvai ir blīva struktūra, krāsa ir sārta. Mīkstuma krāsa var būt balta vai dzeltenīga.

Carskaja

Šī šķirne ir augsta. Tas var sasniegt 1,7 metrus garu. Dzinumiem ir mazs diametrs, mīkstums ir maigs un bālgans.

Holandiešu zaļš

Šai šķirnei ir augsta raža, tās dzinumi ir zaļgani. Produktam ir maiga garša bez rūgtuma.

Augošie reģioni

Sparģeļi ir augs, ko audzē gandrīz visur. Audzējot to, jāņem vērā šķirnes īpašības. Šī pieeja ļaus jums iegūt maksimālu ražu.

Ja audzēšanu veic Krievijas centrālajā daļā, priekšroka jādod šādām šķirnēm:

• Argenteļskis.
• Gainlim.
• Ražas novākšana.
• Mērija Vašingtona.

Varat arī pievērst uzmanību augstražīgajai šķirnei Brock Imperial.

Audzēšana no sēklām

Sparģeļu sēklām raksturīga lēna dīgtspēja. Lai paātrinātu šo procesu, jums jāzina daži noteikumi.

1. Aprīļa sākumā sēklu materiālu 2 dienas iemērc siltā ūdenī. Šķidrumam jāpievieno neliels daudzums augšanas stimulatora.
2. Pēc tam sēklas sēj augsnes maisījumā, kas sastāv no dārza augsnes, smiltīm, kūtsmēsliem un kūdras.Šajā gadījumā ir jāņem vērā proporcijas 2:1:1:1.
3. Pēc tam sēklas apkaisa ar 1 centimetru augsnes. Dažreiz augsni apsmidzina, lai tā neizžūtu.

Sēklas jādīgst 25 līdz 27 grādu temperatūrā pēc Celsija. Materiāls sāks dīgt tikai pēc 1,5 mēnešiem. Iegūtie stādi no jūnija vidus jāpārstāda zemē.

Pavairošana, dalot krūmu

Labākais sparģeļu pavairošanas variants ir krūma sadalīšana. Krūms jāsadala tā, lai katrā daļā būtu vismaz 1 dzinums.

Dalīšanu var veikt pavasarī, rudenī, vasarā. Pārstādot krūmu vislabāk ir sadalīt.

Pavairošana ar spraudeņiem

No marta līdz jūnijam spraudeņus nogriež no pagājušajā gadā audzētajiem dzinumiem un stāda mitrās smiltīs. Tas ir nepieciešams, lai sāktu sakņu sistēmas veidošanās procesus. Stādījuma augšdaļa ir pārklāta ar plastmasas kupolu.

Stādījumus regulāri vēdina un apūdeņo. Sakņošanās ilgst vidēji 1 mēnesi.

Forsējot sparģeļus ziemā

Sparģeļus var audzēt ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams stādīt augu siltumnīcas struktūrā. Ziemā dārzenis audzē, izmantojot 5–6 gadus vecu augu kultūru sakņu dzinumu izspiešanas metodi.

Piezemēšanās

Sparģeļi jāstāda labi apgaismotā vietā, kur neaug nezāles. Augsnei jābūt smilšmālai, jo tādos apstākļos augs dod maksimālu ražu.

Pavasara stādīšana

Sparģeļus stāda agrā pavasarī. Šajā gadījumā stādīšana jāveic, līdz pumpuri sāk aktīvi augt. Pirms stādīšanas augsnei pievieno humusu ar ātrumu 10 kilogrami mēslojuma uz 1 kvadrātmetru. Starp rindām jāatstāj 0,6 metru atstarpe. Uz 30 centimetru grēdas nedrīkst stādīt vairāk kā 4 augus.Pēc stādīšanas augus bagātīgi laista.

Rudens stādīšana

Pirms rudens stādīšanas jums ir jāsagatavo augsne. Lai to izdarītu, gulta tiek izrakta un apaugļota. Uz 1 kvadrātmetru augsnes jums jāpievieno:

• 60 grami superfosfāta;
• 20 grami amonija sulfāta;
• 30 grami kālija sulfāta.

Stādot augu neaprok, bet virs tā veidojas uzkalniņš, kas pasargās stādījumu no aukstuma.

Atklātā zemē

Atvērtas zemes apstākļos augu ražu stāda saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem. Šajā gadījumā ir jāievēro visi ieteikumi par augsnes mēslošanu un attālumu starp augiem un dobēm.

Siltumnīcā

Sparģeļu audzēšanai ziemā izmanto siltumnīcu.

1. Oktobrī saknes tiek izraktas un novietotas pagrabā ar 0-2 grādu temperatūru.
2. Decembra sākumā saknes stāda siltumnīcas struktūrā.
3. Stādīšana notiek nelielos traukos, uz 1 kvadrātmetru jāstāda 18–20 sakneņi.
4. Stādījumu pārkaisa ar humusu, konteinerus pārklāj ar melnu plēvi.

7 dienas temperatūra siltumnīcā tiek uzturēta 10 grādu robežās, un pēc tam tā pakāpeniski paaugstinās līdz 18.

Rūpes

Lai iegūtu veselīgu augu un bagātīgu ražu, jums rūpīgi jārūpējas par sparģeļiem:

• augs ir jālaista pamazām, izvairoties no ūdens stagnācijas;
• Pēc katras laistīšanas augsne ir jāatbrīvo;
• mēnesi pēc stādīšanas augu jālaista ar deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:5;
• pēc ražas novākšanas raža jāapaugļo ar 30 gramiem superfosfāta, urīnvielas un kālija sāls;
• pēc ražas novākšanas ir nepieciešams izlīdzināt auga kores;
• vasarā sparģeļi jābaro ar 10% putnu mēslu šķīdumu;
• Pēdējā barošana jūlijā sastāv no kompleksā mēslojuma.

Rudenī, pirms salnām, tiek noņemti visi stublāji, auga dibens ir nokalnēts, pārklāts ar kūdru vai kompostu. Šādas pajumtes augstumam jābūt 5 centimetriem.

Slimības un kaitēkļi

Sparģeļi ir diezgan izturīgs pret slimībām augs. Bet to var ietekmēt šādas patoloģijas un kaitēkļi:

• sēnīšu slimības;
• lapu vaboles;
• sparģeļu mušas.

Lai novērstu auga bojāeju, stādījums regulāri jāpārbauda, ​​vai tajā nav redzami pūšanas plankumi, stublāju krāsas izmaiņas, lapu un dzinumu bojājumi.

Ārstnieciskās īpašības

Papildus patīkamai garšai sparģeļiem piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Interesanti, ka šis augs spēj uzlabot abu dzimumu cilvēku veselību.

Vīriešiem

Sparģeļi ir ļoti noderīgi vīriešiem.

1. Tas palīdz mazināt paģiru simptomus un aizsargā aknu šūnas no toksīniem.
2. Tam ir labvēlīga ietekme prostatīta ārstēšanā.
3. Palīdz novērst urīnceļu sistēmas slimības un iekaisumus.

Grūtniecības laikā

Sparģeļi labvēlīgi ietekmē arī grūtnieces ķermeni. Tas pasargā to no vitamīnu trūkuma, saglabā ādas skaistumu un elastību. Tas arī veicina pareizu augļa attīstību, tā skeleta sistēmu, kā arī piesātinājumu ar nepieciešamajiem mikroelementiem un vitamīniem.

Pret diabētu

Sparģeļi pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Regulāri lietojot šo produktu, insulīna ražošanas process tiek normalizēts.

Kontrindikācijas

Sparģeļiem ir neliels skaits kontrindikāciju. Starp tiem izceļas tikai kuņģa-zarnu trakta patoloģiju klātbūtne un individuāla neiecietība pret šo produktu.

Kolekcija

Sparģeļus var novākt tikai 4 gadus pēc stādīšanas. Dzinumus savāc brīdī, kad tie sāk pacelt augsnes garozu. Visbiežāk šis process sākas maijā vai aprīlī.

Uzglabāšana

Novāktā raža jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Labākais variants ir ledusskapja apakšējais plaukts, kur tas var saglabāties svaigs 3 mēnešus. Pagrabā, kur ir laba ventilācija, var ievietot arī koka kasti ar ražu.

Saldēšana

Vislabāk dārzeņu ēst svaigu, bet to var arī sasaldēt. Šajā gadījumā dzinumus nepieciešams izkliedēt uz līdzenas virsmas un ievietot saldētavā. Kad tie sasalst, tie ir jāizņem un ātri jāievieto plastmasas maisiņā. Sakrautā saldētā raža tiek atgriezta saldētavā. Šāda sasaldēšana ļauj iegūt produktu, kas nelīp kopā.