Gulyabi melone nāk no Vidusāzijas; dārznieki to bieži sauc par Chardzhui. Nosaukums ir saistīts ar apgabalu, kurā šķirne tika audzēta. Mūsdienās kultūra ir izplatījusies citās teritorijās un tiek kultivēta kaimiņu republikās.
Augs pieder pie vēlu nogatavošanās šķirņu kategorijas. Sausos, siltos reģionos no dīgtspējas līdz pilnīgai nogatavošanai paiet vidēji 130 dienas. Dārznieki atzīmē augļa bagātīgo melones aromātu, kas pilnībā parādās dažas nedēļas pēc ražas novākšanas.
Augļu īpašības
Augļu izskats var ievērojami atšķirties atkarībā no konkrētās šķirnes.Krāsa var iegūt tradicionālo dzelteno vai oranžo krāsu. Dažām šķirnēm ir neparasta zaļgana un pat balta āda. Augļu virsma atšķiras atkarībā no auga veida. Šķirnes ar siltām krāsām raksturo ažūra, sieta raksts. Zaļgani un balti augļi ir nedaudz krokoti un ar izteiktām svītrām.
Gulyabi meloņu šķirnei raksturīga iegarena olveida augļu forma. Audzējot siltā klimatā, vidējais augļu svars svārstās no 4 līdz 8 kg. Audzējot vidējo Krievijas reģionu klimatā, skaitlis ir nedaudz pieticīgāks un sasniedz 3 kg.
Visu veidu kultūras izceļas ar blīvu mīkstumu. Nogatavināšanas laikā struktūra ir kraukšķīga, bet pēc pāris nedēļām tā kļūst mīksta, sulīga un ar neparastu aromātu. Augļu garša un izskats tiek saglabāti ilgstošas uzglabāšanas laikā, un medus garša piemīt ievērojamā karotīna un cukura satura dēļ.
Kādas šķirnes pastāv
Līdztekus Chardzhuyskaya šķirnei tirgū tiek piedāvāti arī citi kultūraugu veidi. Populārākās Gulyabi šķirnes ir:
- Chok izceļas ar absolūti gludu virsmu un sulīgu šķiedru mīkstumu.
- Gulyabi 803 - aktīvi audzē Turkmenistānā, ar spilgti dzeltenu mizu un sulīgu kraukšķīgu mīkstumu.
- Bovaldi - šķirnei ir zaļas krāsas augļi ar izteiktām svītrām, to svars sasniedz 3-5 kg, augļiem raksturīgs balts šķiedru sulīgs mīkstums.
- Sary-Gulyabi ir melone ar raksturīgu dzelteni oranžu mizas krāsu un lielu sietu uz virsmas; biezais mīkstums ir eļļains uz tausti un bagātīgi salda garša, pateicoties augstajam cukura saturam.
Starp visiem meloņu šķirnes Gulyabi izceļas ar Orange šķirni, no kuras nosaukuma var uzreiz saprast tās galveno iezīmi. Augam ir īsāks nogatavošanās periods, un pirmo ražu var novākt pēc 100-100 dienām. Neskatoties uz īsāku nogatavināšanas laiku, augļus var lietot tikai pēc vairāku nedēļu uzglabāšanas, kad tie “sasniedz” gatavības stāvokli.
Šķirnes trūkumi un priekšrocības
Vienīgais melones trūkums ir grūtības to audzēt sarežģītos klimatiskajos apstākļos. Audzējot atklātā zemē, augam trūkst siltuma un gaismas. Pat nelielas temperatūras izmaiņas negatīvi ietekmē augu augšanu. Stādot siltumnīcās, kultūrai ir raksturīga slikta augšana un augļu ražošana, kas ir saistīta ar saules gaismas trūkumu.
Šķirnes priekšrocības ietver ne tikai izcilo augļu garšu, bet arī to sastāvu.
Starp daudzajiem meloņu kultūru pārstāvjiem Gulyabi izceļas ar augstu vitamīnu un minerālvielu saturu, kas nodrošina tā labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības. Melone tiek uzskatīta par vienu no labākajiem pārtikas produktiem, lai atjaunotu vitamīnu trūkumu organismā. Celulozes ēšana palīdz uzlabot vispārējo veselību, uzlabo imunitāti un uzlabo ķermeņa pretestību.
Būtiska priekšrocība ir augļu spēja ilgstoši uzglabāties, nezaudējot produkta garšu un lietderību. Šī funkcija ļauj baudīt gardu gardumu un papildināt vitamīnu trūkumu gada aukstajos gadalaikos, kad trūkst svaigu dārzeņu un augļu.
Pateicoties mūsdienu recepšu daudzveidībai un neparasti bagātīgajai melones garšai un aromātam, šis produkts mūsdienās tiek plaši izmantots kulinārijā. No tā tiek gatavots pirmais un otrais ēdiens, saldumi un žāvēti augļi. Produkts sasaldējot nedaudz zaudē sava sastāva lietderību.
Kā izvēlēties meloni?
Daudziem Krievijas pilsoņiem jautājums par pareizās melones izvēli ir grūts. Tas ir saistīts ar mūsdienu šķirņu daudzveidību un vajadzīgās pieredzes trūkumu, jo augļi ir jāizvēlas tikai tajā periodā, kad raža tiek vesta no siltajām zemēm. Tajā pašā laikā ir vairāki noteikumi, kurus ievērojot, ar pareizo izvēli nav iespējams kļūdīties. Augļa gatavību norāda šādi punkti:
- aromāts ir bagātīgs, ar izteiktu melones smaržu, kas liecina par augļu pilnīgu nogatavošanos;
- augļa kātam ir blīva struktūra ar pelēcīgu nokrāsu, nedaudz nokaltis, un zaļa kātiņa klātbūtne norāda uz agru augļa novākšanu un risku iegūt nenobriedušu meloni;
- mizas virsmai nav defektu iespiedumu vai šķembu veidā;
- Miza ir elastīga un noliecas zem pirksta spiediena.
Melones gatavības pazīme ir vienmērīga augļu krāsa. Viena gaišāka plankuma klātbūtne ir pieļaujama, jo tā saskaras ar zemes virsmu un saņem mazāk saules gaismas. Piesitot nobriedušai melonei, atskan raksturīgas blāvas skaņas.
Pērkot negatavu meloni, neesiet sarūgtināts un neuztraucieties. Šajā gadījumā pietiek ar augļu izņemšanu vairākas dienas tumšā, sausā telpā. Sakarā ar kultūras spēju nogatavoties uzglabāšanas laikā, pēc nedēļas mīkstuma garša ievērojami uzlabosies.
