Rudens ir ražas laiks daudzām dārzeņu kultūrām. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji jau zina, bet iesācēji interesējas par to, kad ķirbi izņemt no dārza. Ja kādu dārzeni atstājat dārzā pārāk ilgi vai, gluži otrādi, steidzaties to noplūkt, iespējams, nekad neatpazīsiet augļa gatavu garšu.
Mājās gatavoti konservi vai kulinārijas ēdieni ir daudz garšīgāki un aromātiskāki, ja tos gatavo no labi nogatavināta ķirbja.
Ķirbju nogatavošanās laiks: viss ir atkarīgs no šķirnes
Katrai dārzeņu šķirnei ir savs augšanas periods. Tāpēc pirms ražas stādīšanas jums rūpīgi jāizpēta tās šķirnes īpašības un apraksts. Informācija bieži atrodas uz sēklu iepakojuma. Tur arī ražotājs sniedz ieteikumus par audzēšanas paņēmieniem un auga kopšanu.
Ir vairāki faktori, kas ietekmē ķirbju nogatavošanās laiku.
Sēklu šķirni var iedalīt 3 veidos: agrīna nogatavošanās, vidēja nogatavošanās un vēlīna nogatavošanās. Atkarībā no tā tiek noteikts ražas novākšanas laiks.
Pirmajā grupā augļi nogatavojas jūlija beigās vai augusta sākumā. Tiem ir specifiska maiga garša un aromāts. Miza ir plānāka, tāpēc raža netiek ilgstoši uzglabāta. Agrīnās nogatavošanās šķirņu grupas augšanas sezona ilgst no 92 līdz 104 dienām.
Otrajā grupā ietilpst starpsezonas ķirbju veidi. Augļi ir lielāki, blīvi, ar cietu mizu. Tos var uzglabāt ilgu laiku, ja tie nav sasaldēti. Ražas novākšanu veic līdz pirmajai mīnus temperatūrai. Šīs grupas augšanas sezona svārstās no 110 līdz 120 dienām.
Vēlu nogatavojušās šķirnes ir lielākas un var uzglabāt ilgu laiku, līdz 6 mēnešiem. Šīs šķirņu grupas augšanas sezona ir aptuveni 200 dienas. Šāda veida ķirbjus var novākt nogatavināšanas stadijā. Novācot, tas lieliski uztver garšu un sulīgumu. Raksturīgā krāsa pateiks, kad jālasa vēlu nogatavojušos šķirņu augļi. Gaiši oranžā krāsa ir pirmā pazīme, ka dārzenis ir ieguvis vajadzīgo spēku.
Lielaugļu ķirbjiem, kuriem nepieciešams laiks, lai iegūtu garšu un sulīgumu, ražas novākšanas laiks var tikt pagarināts. No septembra līdz oktobra vidum augļi joprojām atrodas dobēs.
Ķirbjus no dārza vajag salasīt laicīgi. Augļu aizturēšana uz kātiem, piemēram, salnām, arī izraisa strauju ražas bojāšanos.
Ķirbju gatavības pazīmes: kad izņemt ķirbi no dārza
Lielākajai daļai ķirbju šķirņu ir kopīgas gatavības pazīmes. Tie ietver šādus rādītājus:
- Ķirbi var lasīt, ja tā kāts ir izžuvis un ieguvis koksnes struktūru. Kātiņa izmērs un biezums ir atkarīgs no šķirnes un no tā, cik lieli ir paši dārzeņi. Tas atrodas augļa un stublāja krustojumā. Tiklīdz ķirbis ir savācis visas nepieciešamās vielas un tā augšanas sezona ir beigusies, kātiņš sāk izžūt un iet bojā, pārvēršoties cietā, gandrīz koka asti.
- Raksturīga gatavības pazīme ir mizas krāsa. Atkarībā no šķirnes tas iegūst gaiši dzeltenu vai oranžu nokrāsu. Vidussezonas šķirnes, kas ietver Butternut vai Wax, nemaina savu krāsu. Tie paliek zaļi vai balti pat pilnībā nogatavojušies.
- Lielākajā daļā šķirņu nogatavošanās pazīmes galvenokārt atspoguļojas mizas blīvumā. Tas kļūst tik ciets un izturīgs, ka dažreiz to ir grūti sagriezt.
- Tiklīdz ķirbis nogatavosies, tas sāks izvilkt no auga visu mitrumu un sulas. Kāti un lapas pakāpeniski nokalst un izžūs. Tā ir skaidra zīme, ka augļus var novākt.
Ražu nav vēlams glabāt ar citiem dārzeņiem un augļiem vienā kastē. Daži augļu veidi izdala etilēnu. Šīs gāzes dēļ ķirbis ātri sabojājas.
Ķirbju nogatavošanās un pareiza uzglabāšana
Dārznieki bieži saskaras ar problēmu, kad ķirbis ilgi neiztur. Iespējams, ka šīs situācijas cēlonis bija ražas uzglabāšanas nosacījumu un prasību neievērošana. Lai tas nenotiktu, jums jāievēro vairāki noteikumi:
- Tiklīdz augļi ir izņemti uzglabāšanai, tos nogādā tumšā telpā, kur nav saules gaismas. Svarīga ir laba ventilācija pagrabā vai pagrabā.Dārzenis nepanes augstu gaisa mitrumu, tāpēc telpai jābūt sausai un svaigai.
- Jūs varat rēķināties ar ilgstošu uzglabāšanu, tikai savlaicīgi nogriežot augļus no auga. Pārāk eksponēti un nenobrieduši ķirbji tiek uzglabāti ne ilgāk kā 1-2 mēnešus.
- Svarīgs nosacījums ir temperatūras režīma uzturēšana noliktavā. Telpā nepieciešams nodrošināt nemainīgu temperatūru robežās no +7...18 °C.
- Izklājiet augļus uz koka virsmas. Galvenais, lai tie nepieskartos viens otram. Uzglabāšanas laikā ir nepieciešams periodiski pārbaudīt dārzeņus, vai tie nav bojāti. Bojāta kopija nekavējoties tiek izņemta no krātuves.
- Ja ķirbi ir sabojājis sals, tas būs nekavējoties jāizmanto ēdiena gatavošanai. To nevar uzglabāt ilgu laiku. Saldēti dārzeņi ātri kļūst nederīgi patēriņam.
- Ilgstošas uzglabāšanas dēļ augļi zaudē garšu, bet tas neattiecas uz muskatriekstu šķirnēm. Šīs šķirnes nezaudē mīkstumu, bet, gluži pretēji, laika gaitā iegūst garšu un aromātu, saglabājot sulīgumu un saldumu.
Tīrīšana pēc Mēness kalendāra vai pēc precīza aprēķina
Pieredzējuši dārznieki visus darbus objektā veic saskaņā ar Mēness kalendāru. Sēklu stādīšanai stādiem, stādu pārvietošanai zemē un pat ražas novākšanai ir savas labvēlīgās dienas.
Mēnesim ir liela, neredzama ietekme uz visu dzīvi uz planētas. Augi ir jutīgi arī pret tā fāzēm.
Gandrīz visas dārzkopības pamatā ir Mēness kalendārs. Bet katru gadu tas mainās, un aprēķini tiek veikti jaunā veidā.
Labvēlīgos apstākļos ķirbji aktīvi aug un iegūst savu garšu.Pozitīvā vide ietver ne tikai labi izpildītu lauksaimniecības tehnoloģiju, bet arī pareizi izvēlētas dienas sēklu stādīšanai zemē saskaņā ar Mēness kalendāru un labvēlīgu periodu ražas novākšanai.
Jums nevajadzētu paļauties tikai uz Mēness fāzēm, ķirbju novākšanas laikā ir svarīgi ņemt vērā klimatu, gadalaiku un laika apstākļus. Atkarībā no reģiona klimatiskajiem raksturlielumiem visi augļu novākšanas datumi var tikt novirzīti.
Dārzeņu audzētāji veic precīzus aprēķinus, pamatojoties uz sēklu ražotāja deklarēto augšanas sezonu.
Pieredzējuša dārznieka padoms
Pieredzējuši dārznieki labprāt dalās savos noslēpumos par dārzeņu novākšanas laiku, raža jānovāc pirms pirmajām salnām. Šim nolūkam labāk izvēlēties sausu un saulainu dienu, jo ir svarīgi, lai ķirbji tiktu uzglabāti sausi.
Jums ir pareizi jāsavāc augļi. Šķiet, ka kāts ir pagriezts ap savu asi, tādējādi noslēdzot tā malas. Ķirbis ilgāk saglabās savu sulīgumu, ja aste tiks noskrūvēta, nevis nogriezta.
Augļu daudzveidība ir liela, un katrai šķirnei ir savs augšanas periods.
