Lapu selerijas ieguvumi un kaitējums, to audzēšana, lietošana un uzglabāšana

Lapu selerijas ir dārzeņu veids, kas ir ļoti populārs cilvēku vidū. Šo augu izmanto, lai uzlabotu ēdienu garšu. To bieži iekļauj svara zaudēšanas ēdienkartēs un izmanto, lai sagatavotu tautas līdzekļus. Augs satur unikālu vitamīnu un minerālvielu komplektu. Tāpēc daudzi cilvēki interesējas par lapu selerijas priekšrocībām un kaitējumu, kā arī par to, kā audzēt šo kultūru.

Izskats

Selerijas ir diezgan populārs augs, kam ir dažādi veidi.Tādējādi ir sakņu, kātu un lapu šķirnes. Pēdējai šķirnei ir liels zaļās masas apjoms. To raksturo šādas īpašības:

• sakne ir diezgan plāna un iet dziļi zemē;
• lapas veidojas no rozetes, cieši savītas viena ar otru;
• augstums ir atkarīgs no šķirnes - augs var sasniegt 36-65 centimetrus.

Šīs kultūras ēdamā daļa ir lapas. Pēc izskata tie ir līdzīgi pētersīļiem, bet aromāts un garša būtiski atšķiras.

Lietošanas instrukcija

Lapu seleriju vislabāk lietot svaigā veidā. Jebkāda veida termiskā apstrāde samazina uzturvielu daudzumu. Selerijas var žāvēt un sasaldēt. Zaļumi satur daudz C vitamīna, kam ir liela nozīme imūnsistēmai un asinsvadiem. 100 grami produkta satur ikdienas nepieciešamību pēc C, A vitamīna un beta karotīna.

Šis produkts satur daudzas ēteriskās eļļas, kas aktivizē nervu sistēmas funkcijas. Tāpēc ir lietderīgi to izmantot no rīta, lai uzmundrinātu. Šis zaļuma veids var kalpot pat kā kafijas aizstājējs. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem, kuri nevar dzert šo dzērienu spiediena svārstību dēļ dienas laikā.

Ja rodas aizcietējums, ieteicams dzert selerijas sulu, sajaucot to ar ūdeni proporcijā 1:10. Produkta stiprinošā iedarbība ir labvēlīga barojošām mātēm, kuru bērniem ir zarnu nosprostojums.

Turklāt selerijas sulu ir lietderīgi lietot pirms ēšanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka šis produkts palīdz stimulēt apetīti. Turklāt zaļumu ēšana pirms ēšanas labi ietekmē nieres un palīdz mazināt iekaisumu. Produkts tiek galā arī ar krampjiem menstruāciju laikā.

Lapas ar medu ieteicams lietot pie prostatas slimībām.Lai to izdarītu, zaļumus vienādās daļās jāsajauc ar biškopības produktu un jālieto 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā. Šo maisījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Kā lietot ēdiena gatavošanā

Lapu selerijas aktīvi izmanto kulinārijā. To var izmantot šādu ēdienu pagatavošanai:

• dārzeņu sautējumi;
• salāti;
• konservēšana – selerijas īpaši labi papildina konservētus tomātus un tomātu sulu;
• zupas – svaigas un kaltētas selerijas ir lieliska garšviela.

Šis selerijas veids tiek uzskatīts par neatņemamu gruzīnu virtuves sastāvdaļu. To izmanto lobio, satsivi un khinkali pagatavošanai. Selerijas lapas var kombinēt ar dažādām garšvielām, dārzeņiem, vārītu gaļu. Tie labi sader arī ar tunci. Ēdienu var padarīt veselīgāku un garšīgāku, kombinējot seleriju ar riekstiem, papriku un cita veida svaigiem garšaugiem.

Lapu sastāvs

Lapu selerijas satur daudz vitamīnu, padarot tās ārkārtīgi veselīgas. Šis produkts satur šādas sastāvdaļas:

• kālijs;
• dzelzs;
• nātrijs;
• kalcijs;
• fosfors;
• purīns;
• magnijs.

Selerijas zaļumi ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, hlorogēnu un skābeņskābi, kā arī beta-karotīnu. Tas ietver arī daudzus vitamīnus B, A, C, E. 100 gramos lapu ir tikai 13 kilokalorijas.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

Lapu selerijas ēšana labvēlīgi ietekmē ķermeni. Ja jūs iekļaujat šo produktu savā uzturā, jūs iegūsit šādus efektus:

• atvieglot iekaisumu;
• aizsargāt šūnas no oksidatīvo procesu negatīvās ietekmes;
• novērst vēža attīstību;
• attīra organismu no nikotīna, radionuklīdiem, toksīniem;
• stiprināt imūnsistēmu;
• paātrināt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanos;
• palielināt seksuālo vēlmi;
• stiprināt asinsvadus;
• normalizēt asinsspiedienu;
• samazināt sliktā holesterīna līmeni;
• palielināt hemoglobīna līmeni;
• sasniegt caureju veicinošu efektu;
• palielināt vispārējo ķermeņa tonusu;
• attīra audus no liekā šķidruma;
• novērst Alcheimera slimību;
• izveidot vielmaiņas procesus;
• atjaunot ķermeni;
• samazināt kancerogēno vielu saturu;
• stabilizēt menstruālo ciklu;
• tikt galā ar nepatīkamajiem menopauzes simptomiem.

Patērējot lapu seleriju, ir svarīgi ņemt vērā, ka tai ir diezgan spēcīga ietekme uz ķermeni. Ir vērts ņemt vērā šādas funkcijas:

• zaļumiem ir izteiktas alergēnas īpašības;
• augs var negatīvi ietekmēt to cilvēku stāvokli, kuri cieš no epilepsijas;
• svaigām lapām ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc cilvēkiem ar zarnu problēmām tās labāk lietot pēc termiskās apstrādes;
• ar hipotensiju ir svarīgi būt uzmanīgiem, lai neizraisītu spēcīgāku spiediena pazemināšanos.

Audzēšanas instrukcijas

Lapu selerijai ir piemērota nedaudz skāba vai neitrāla augsne. Ir svarīgi, lai tas būtu pietiekami vaļīgs. Sēklu dīgšanai nepieciešamas 2-3 nedēļas. Tāpēc ražu vislabāk audzē stādos. Reģionos ar siltu klimatu to var stādīt tieši zemē.

Audzējot lapu seleriju, ieteicams ņemt vērā:

1. Pirms stādīšanas sēklas jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu. Tos nepieciešams diedzēt uz mitras marles.
2. Lai iestādītu augu, ieteicams sagatavot substrātu, vienādās daļās sajaucot smiltis, kūdru, lapu augsni un trūdvielu. Pēc sēšanas sēklas jāpārkaisa ar kūdru.
3. Sēklu dīgšanas stadijā ieteicams uzturēt +19 grādu temperatūru. Pēc asnu parādīšanās tas tiek samazināts līdz +16 grādiem.
4. Stādīšanas darbi jāveic martā.
5. Pēc 2 lapu parādīšanās augus nepieciešams apgriezt. Šajā gadījumā galvenā sakne ir jāsaspiež.

Lapu selerijas tiek uzskatītas par ļoti mitrumu mīlošu kultūru, taču tās var izturēt arī īslaicīgu sausumu. Augu ieteicams laistīt 1-2 reizes nedēļā. Lai labība labāk audzētu zaļo masu, tā ir jābaro.

Pirmo reizi mēslojumu izmanto 2 nedēļas pēc stādu stādīšanas. Lai sagatavotu uztura sastāvu, jums jāsajauc 40 grami nitrofoskas ar 10 litriem ūdens. Pēc pāris nedēļām jums ir jāizmanto deviņvīru spēks. Lai to izdarītu, to sajauc ar ūdeni proporcijā 1:10. Pēc mēneša ir nepieciešams uzklāt kompleksu Kemira Hydro mēslojumu. Šajā gadījumā ieteicams ņemt 10 gramus vielas uz 10 litriem ūdens.

Pareiza lapu uzglabāšana

Lai selerijas ilgstoši saglabātu svaigumu, jums jāveic šādas darbības:

1. Nomazgājiet un nosusiniet lapas. Pēc tam uzmanīgi ietin papīra dvielī, liek maisiņā un liek ledusskapī.
2. Sasaldē veselu vai sasmalcinātu.
3. Žāvē cepeškrāsnī. Tas jādara +200 grādu temperatūrā pusstundu.

Lapu selerijas ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Tāpēc ir tik svarīgi to iekļaut savā ikdienas uzturā.