Šveices mangolds vēl nav pazīstams visiem, lai gan tas ir diezgan plaši izplatīts. Ēdamas ir tikai šī auga lapas. Lai to audzētu savā vietnē, jums jāiepazīstas ar lapu biešu īpašībām, kā arī ar augu nepieciešamo aprūpi.
Tikai daži dārznieki to stāda savos zemes gabalos. Lai gan tas ir veselīgs un lieliski piemērots ēšanai.Auga lapas savā uzturvielu un vitamīnu satura ziņā nav zemākas par galda bietēm.
Mangolda audzēšana ir līdzīga parasto bietes audzēšana. Esošās atšķirības attiecas tikai uz stādīšanu un dažiem tās kopšanas jautājumiem. Šis ir diezgan nepretenciozs augs un ražo ražas visu gadu, ja audzē apsildāmā siltumnīcā, un atklātās dobēs - no agra pavasara līdz salnām.
Mangolda apraksts
Šveices mangolds pieder pie amaranta dzimtas, biešu ģints. Pārtikai ir piemērotas visas auga daļas, izņemot saknes. Šī kultūra ir populāra Eiropas valstīs, Japānā un ASV.
Raksturlielumi:
- Pirmajā audzēšanas gadā šis augs ražo tikai zaļo masu, bet otrajā gadā tas veido sēklas.
- Lapas garšo pēc jaunām bietēm.
- Šim augam ir raksturīga paaugstināta izturība pret aukstiem klimatiskajiem apstākļiem. Veiksmīgi aug +6–7 grādu gaisa temperatūrā. Šis īpašums ļauj sēt sēklas atklātā zemē, sākot no aprīļa. Ja stādīšana tiek veikta vasaras vidū, tad zaļumus novāc rudenī.
Šīs kultūras sēšana tiek veikta gan ar sēklām, gan izmantojot stādus, lai iegūtu agrāku ražu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka mangoldu var sēt rudenī, lai agrā pavasarī savāktu svaigus zaļumus.
Aprūpes pamatprasības
Šai zaļumu šķirnei nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi. Bet, lai iegūtu ražu lielu lapu veidā, jums regulāri jālaista un jāievieto neliels daudzums ūdenī izšķīdinātu minerālmēslu. Nav ieteicams izmantot slāpekļa mēslojumu, jo tie izraisa nitrātu uzkrāšanos lapotnēs.
Lapu savākšanu veic pakāpeniski, nogriežot apakšējās lapas. Šis ir divgadīgs augs.Tāpēc spēcīgas saknes var atstāt dārza dobē ziemai, pārklātas ar mulču. Nākamgad pavasarī augs atkal sāks ražot pārtikai piemērotus dzinumus.
Prasības augšanas apstākļiem
Mangolds aug uz gandrīz visu veidu augsnes substrātiem. Bet visaugstākā lapotnes kolekcija ir auglīgās vietās. Tāpēc, sastādot augsekas plānu, ir jāparedz šīs kultūras stādīšana tajās platībās, kuras iepriekšējā gadā tika mēslotas ar organisko mēslojumu.
Stādi tiek stādīti, kad augsne ir sasilusi līdz 3–4 cm.Sējot agrāk, dobi pārklāj ar plēvi, lai uzlabotu dīgtspēju. Parasti pēc augu dīgšanas tiek veikta retināšana. Krūmiem augot, tos saliek, lai nostiprinātu sakņu sistēmu.
Biešu mangolda lapu izmantošanas veidi
Tā kā mangolda zaļā masa satur lielu daudzumu vitamīnu un cilvēka organismam labvēlīgu vielu, to iekļauj uzturā tāpat kā spināti vai citas lapu kultūras.
Tas ir paredzēts cilvēkiem, kuriem diagnosticēts cukura diabēts, kā arī tiem, kam ir zems sarkano asins šūnu līmenis. Šādu lapu izmantošana pozitīvi ietekmē augstu asinsspiedienu. Ir novērots, ka, iekļaujot uzturā zaļās lapas, tiek stiprināta imūnsistēma, uzlabojas arī aknu darbība.
Šveices mangolda zaļumus pievieno kā sastāvdaļu salātiem. Arī blīvie kātiņi netiek izmesti. Tos sautē, izmanto kodināšanai un pat raudzē ziemai.
Mangolda šķirņu daudzveidība
Šveices mangolda audzēšanai tiek izmantotas vairākas šķirnes. To atšķirība ir kātu krāsa (zaļa, sarkana), nogatavošanās periods un lapotnes mērķis. Audzēšanas metodes ziņā tie ir praktiski vienādi.
Šveices sarkano mangoldu stāda, sākot no aprīļa vidus, kad temperatūra ir stabila. Iestādītā dobe ir pārklāta ar plēvi. Šī metode rada apstākļus ātrākai sēklu dīgšanai.
Šai šķirnei raksturīga samazināta aktivitāte ziedēšanas procesā. Pirmo ražu var novākt 40–45 dienas pēc sēklu stādīšanas. Šai biešu šķirnei ir liela rozete. Tāpēc augot tas ir jāatšķaida. Ja klimatiskie apstākļi ir sausi, ieteicams laistīt.
Mangolda šķirnei Izumrud ir salīdzinoši vēla nogatavošanās. No sēklu stādīšanas un diedzēšanas līdz pirmās ražas saņemšanai paiet vismaz 2 mēneši. Šai kultūrai ir mazas rozetes un ļoti lieli, sulīgi kātiņi. Tos bieži izmanto sautēšanai vai kodināšanai.
Stādīšanas un kopšanas noteikumi
Dobu sagatavošana mangolda sēšanai tiek veikta rudenī. Tā kā šīs kultūras sakņu sistēma dziļi iekļūst augsnē, ir jāveic dziļa rakšana. Optimāli ir rakt vismaz 30 cm dziļumā.Šajā laikā, ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu humusa un kālija mēslojuma. Ja augsne ir mālaina un smaga, lapas būs blīvas un raupjas. Bet, ja augsne ir pietiekami auglīga, tad to nav nepieciešams mēslot.
Sēklu dīgšanas metode
Lai nodrošinātu zemē iestādīto sēklu ātru dīgtspēju, tās 2 dienas iepriekš iemērc ūdenī. Sauju sēklu ietin mitrā marlē un noliek siltā vietā. Ja augsne ir auglīga un viegla, tad mērcēšana nav nepieciešama.
Parasti mangolda stādīšanas laiks sakrīt ar kartupeļu stādīšanu. Šajā laikā augsne sasilst līdz vajadzīgajam līmenim.
Ja sēklas tiek stādītas pavasarī aukstā augsnē, tas ir pilns ar sēklu dzinumu parādīšanos, nevis lapu masu. Lai aizsargātu augus no šāda procesa, dobe tiek pārklāta ar plēvi, lai uzturētu mitrumu un uzturētu temperatūru.
Sēklas stāda seklās vagās (apmēram 3 cm). Pēc 2 nedēļām parādās dzinumi. Pirmo atslābināšanu ieteicams veikt pēc tam, kad augiem parādās vairākas lapas. Tajā pašā laikā noņemiet liekos augus. Vājākie augi jāizrauj.
Šo kultūru var audzēt stādos. Stādu pārstādīšana zemē tiek veikta pēc tam, kad augsne ir sasilusi vismaz līdz +10 grādiem.
Turpmākā kopšana sastāv no savlaicīgas augsnes irdināšanas un krūmu retināšanas. Mangoldu laista reti, jo tas ir izturīgs pret sausumu. Tikai tad, kad augsne ievērojami izžūst, tiek uzklāts papildu mitrums.
Apsildāmās siltumnīcās Šveices mangoldu var ražot pat ziemā. Slēgtās siltumnīcās laistīšana tiek veikta apmēram reizi nedēļā. Tajā pašā laikā tiek izmantoti šķidrie minerālmēsli. Šai kultūrai nav pieļaujama pārāk augsta temperatūra, kas var izraisīt dzinumu veidošanos.
Kultūraugu pavairošanas un ražas novākšanas metodes
Šo kultūru stāda ne tikai sēklas vai stādi, bet arī saknes. Stādot ar saknēm, atstājiet augšanas vietu uz virsmas. Tie ātri iesakņojas vajadzīgā mitruma un temperatūras apstākļos un pēc tam veido zaļo masu.
Saknes atstāj augsnē līdz nākamajai sezonai. Dobe ar stādītiem sakneņiem ir pārklāta ar mulču.Ar šo metodi iespējams iegūt ļoti agru ražu, pirmos zaļumus nopļauj jau aprīļa vidū dienvidu reģionos.
Arī pēc šī auga stādīšanas podiņā uz palodzes var noplūkt sulīgās lapas un izmantot salātus. Tādā veidā jūs varat iegūt zaļās lapotnes ražu jebkurā gada sezonā.
Lapas jānogriež no ārpuses, jo rozete turpinās veidot jaunu zaļo masu. Jo vairāk lapu nogriež, jo krāšņāks kļūst šis krūms, atbrīvojot arvien vairāk jaunu dzinumu.
Kaitēkļi un slimības
Mangolds tiek uzskatīts par slimību izturīgu augu, bet dažreiz to ietekmē miltrasa. Tas notiek, stādot dobēs, kuras jau ir skārusi sēnīšu infekcija.
Bīstamākie kaitēkļi ir biešu laputis un blusu vaboles. Lai ar tiem tiktu galā, augus apsmidzina ar gataviem insekticīdiem, sīpolu zvīņu uzlējumu vai citām labi zināmām tautas metodēm.
