Kā sasaldēt svaigus gurķus ziemai mājās

Ikvienam no mums patīk ēst gurķus vasarā, bet kā ir ziemā? Šodien apskatīsim, kā sasaldēt svaigus gurķus ziemai, jo tā ir labākā metode, kā saglabāt tajos esošos vitamīnus un uzturvielas, un citus dārzeņus.

Kādus gurķus var sasaldēt

Saldēt var tikai kvalitatīvus dārzeņus. Tiem jābūt jauniem, burtiski svaigiem no dārza, nobriedušiem. Noteikti izvēlieties mīkstus gurķus.Dārzeņus nedrīkst sabojāt vai pārklāt ar puvi vai ko citu.

Precīza sasaldējamo gurķu saraksta vienkārši nav. Tie ir jāizvēlas, izmantojot savus izmēģinājumus un kļūdas un novērojumus. Galvenais atcerēties, ka hibrīdi noteikti neder, kā arī salātu tipa dārzeņi, jo to mīkstums ir mīksts.

Sagatavošanas posms

Pēc svaigu dārzeņu savākšanas tie rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ja tie ir iegādāti, atstājiet tos ūdenī vienu stundu. Jūs varat to nožūt, izmantojot papīra dvieli. Vēlams, lai žāvēšana ilgst no 30 līdz 60 minūtēm.

Tālāk jums jānogriež abi gurķu gali, kā arī jāpārbauda, ​​vai tie nav rūgti. Pēc tam tos vajadzētu sagriezt, izspiest sulu un kopumā nogādāt stāvoklī, kurā tie tiks sasaldēti.

Gurķu sasaldēšana

Ir dažādas saldēšanas metodes. Mēs apspriedīsim tikai dažas sasaldēšanas metodes ziemai mājās.

Pilnībā

Protams, labāk nesasaldēt dārzeņus veselus, jo būs grūtības ar atkausēšanu un sagriešanu. Lielākā daļa cilvēku šo metodi neiesaka, jo dārzeņa miza kļūst ļengana un sāk lobīties.

Recepte:

1. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un, protams, jāizžāvē.
2. Tālāk jums ir jāapgriež gali abās pusēs.
3. Noteikti noņemiet ādu.
4. Ievietojiet dārzeņus plastmasas maisiņā vai iepriekš sagatavotā maisiņā, kas paredzēts saldēšanai.
5. Ielieciet visu saldētavā.

Saldēšana aprindās

Šāda veida gurķu sasaldēšana ziemai tiek izmantota, ja plānojat iegūtos dārzeņus pievienot salātiem, sviestmaizēm vai vienkārši dekorēt ar tiem ēdienus ziemā. Tāpat šādi saldētus gurķus var izmantot kosmētiskām procedūrām uz sejas.

Recepte:

1. Žāvēti svaigi gurķi jāsagriež plānās šķēlēs.
2. Pēc tam ļaujiet tiem nožūt no izdalītās sulas (20-30 minūtes).
3. Pēc tam izklāj tos vienā kārtā, piemēram, uz dēļa, paplātes vai tamlīdzīgi.
4. Paņemiet pārtikas plēvi un pārklājiet to visu.
5. Pēc tam dārzeņus pārliek uz nakti saldētavā, pēc tam krūzes ievieto traukā un atstāj saldētavā.

Saldēšanas kubi

Tie ir lieliski piemēroti okroshka, Olivier salātiem, vinegretam vai tamlīdzīgam. Recepte ir pavisam vienkārša:

1. Katram iepriekš nomazgātam un žāvētam gurķim nogrieziet galus.
2. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas.
3. Ļaujiet tiem nožūt apmēram pusstundu.
4. Tagad paņemiet pārtikas plēvi un pārklājiet ar to kubiņus, pēc tam gurķus pārnesiet uz saldētavu.
5. Nākamajā dienā pārvietojiet tos konteinerā vai maisā.

Kā sasaldēt gurķu sulu

Tas ir sasaldēts izmantošanai kosmētikas nolūkos, piemēram, sejas maskās, sejas berzēs, losjonos un citur.

Recepte:

1. Kā parasti, nomazgājiet gurķus un nosusiniet. Tālāk jums tie jāsarīvē.
2. Izmantojot marli, jums ir jāizspiež sula no iegūtā maisījuma.
3. Pēc tam ielejiet to īpašās ledus veidnēs.
4. Pēc tam tos var iebērt maisiņā un uzglabāt ledusskapī.
5. Lai iegūtu sulu, varat izmantot sulu spiedi, blenderi vai gaļas mašīnā. Galvenais ir notīrīt mizu pirms šīs darbības.

Marinētu gurķu sasaldēšana

Vai ir iespējams sasaldēt marinētus gurķus? Bieži gadās, ka jūs marinējat gurķus, atverat marinētus dārzeņus, bet nelietojat tos. Šajā gadījumā labākais risinājums būtu marinētu gurķu sasaldēšana. Turklāt tie nezaudēs savu garšu, smaržu vai garšas īpašības.

Recepte:

1. Rūpīgi nosusiniet gurķu augļus, lai noņemtu mitrumu.
2. Mazsālītos dārzeņus sagriež kubiņos.
3. Novietojiet tos uz griešanas dēļa.
4. Pārklājiet iegūto produktu ar īpašu pārtikas plēvi.
5. Liek saldētavā.
6. Pēc 4 stundām izņemiet saldētos gurķus un ievietojiet tos vakuuma maisiņā.
7. Pēc tam atgrieziet to atpakaļ saldētavā.
8. Tagad jūs zināt, vai varat sasaldēt marinētus gurķus.

Uzglabāšana

Saldētus gurķus var uzglabāt vairākus mēnešus, no pieciem līdz astoņiem. Bez sasaldēšanas maksimālais glabāšanas laiks ir seši mēneši.

Atkausēšana

Mēs esam iemācījušies iesaldēt, tagad apspriedīsim apgriezto procesu. Ja sasaldē kubiņu vai apļu veidā, tad tie atkausēsies traukos, kur tos pievienosiet.

Ja to darīsi pirms tos iemet traukā, beigsies ar putru, jo tie zaudēs savu izskatu.

Ja mēs runājam par veselu augļu atkausēšanu, pirms to lietošanas gurķus vajadzētu pārvietot no saldētavas uz apakšējo nodalījumu. Kā liecina zinošu cilvēku atsauksmes, atkausējot dārzeņus, tie būs nedaudz ūdeņaini, taču nezaudēs savu garšu un smaržu. Jūs nepamanīsit atšķirību starp svaigu un saldētu.

Secinājums

Tagad jūs zināt visus pamata veidus, kā iesaldēt gurķus. Tas palīdzēs izbaudīt brīnišķīgo svaigo gurķu garšu aukstajā sezonā.