Kad mēs runājam par cigoriņiem, mēs uzreiz atceramies, ka tas ir labi zināms kafijas aizstājējs. Tomēr augam ir labvēlīgas sastāvdaļas lielos daudzumos. Daudziem cilvēkiem pat nav aizdomas, ka šis augs diezgan bieži sastopams tuksneša pļavās vai gar bezceļu apvidiem, piemēram, parastā nezāle. Vasaras iedzīvotāji, kuri zina šīs zāles derīgās īpašības, cenšas par to rūpēties savos zemes gabalos. Lasiet vairāk par to, kā pareizi savākt, žāvēt un uzglabāt cigoriņus ziemai.
Kad un kā savākt cigoriņus
Cigoriņi ir aktīvās ziedēšanas fāzē 3 mēnešus, no jūlija līdz septembra beigām. Šajā periodā tiek novākta šī auga zaļā daļa. Nogrieziet galotni ar ziediem 30 centimetru garumā, nepieskaroties cietajiem kātiem.
Kas attiecas uz auga daļu, kas aug pazemē, tad tās ievākšana sākas lietus sezonā. Augsta augsnes mitruma periodos cigoriņu sakņu noņemšana nav grūta. Šai procedūrai ir piemērots pats pavasara sākums vai vēls rudens, kad zāles stublāji ir nokalti.
Ikviens, kurš vēlas gūt maksimālu labumu no cigoriņu lietošanas, rudenī vāc sakneņus.
Lai rūpīgi noņemtu saknes, vispirms ir jāizrok augsne ap stublāju, pēc tam izvelk sakni. Visnoderīgākā auga daļa atrodas dziļi zemē, tāpēc lāpstas izmantošana nav nepieciešama, jo pastāv risks noplēst tikai zāles augšējo daļu. Audzējot zāli mājās, ir viegli sekot līdzi tās augšanas un ziedēšanas fāzēm.
Cigoriņu novākšana ziemai
Lai cigoriņi labi saglabātos ziemā, auga augšējo un apakšējo daļu žāvē. Pirms zāles novākšanas tā ir jāsagatavo.
Pēc auga augšdaļas savākšanas jāizšķiro izejvielas, noņemot nodzeltējušos bojātos zarus, netīrumu daļiņas un kaitēkļu bojātās lapas. Savāktos cigoriņu kātus nav nepieciešams mazgāt. Zarus var nosusināt veselus vai sagriezt vairākās daļās. Lai atvieglotu glabāšanu, daudzi sasmalcina zāli tikai 3 centimetrus garās sloksnēs.
Cigoriņu saknes jāizņem no augsnes un rūpīgi jānomazgā ūdenī. No galvenā sakneņa tiek norautas mazas sānu saknes, jo tās nav piemērotas žāvēšanai; lielākā daļa noderīgo vitamīnu atrodas galvenajā saknē.
Ļoti garus sakneņus var sagriezt šķērsām vairākās daļās, resnos sakneņus gareniski.
Kā izžāvēt zāli
Āra vietas tiek uzskatītas par piemērotām cigoriņu žāvēšanai, daudzi cilvēki izvēlas balkonu, verandu vai nojume. Galvenais, lai gaiss cirkulētu labi un zāle būtu pasargāta no tiešiem saules stariem. Telpu izvēlas bez augsta mitruma, jo tas veicina izejvielu formēšanu. Nogrieztus cigoriņu zarus izklāj uz bieza papīra vai auduma.
Lai novērstu zāles salipšanu, žāvēšanas procesā augus periodiski maisa. Daži amatnieki zāli žāvē žāvētājā, izmantojot temperatūru līdz 45 grādiem pēc Celsija. Pēc divām līdz trim nedēļām auga zaļā daļa būs izžuvusi.
Kā izžāvēt sakneņus
Arī labvēlīgo augu saknes žāvē divos veidos. To var izdarīt, izklājot uz audekla vai papīra un atstājot to brīvā dabā tumšā vietā. Vai arī izmantojot žāvētāju vai cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz ne vairāk kā 40 grādiem pēc Celsija.
Ja izvēlaties dabisko sakņu žāvēšanas metodi, cigoriņu gatavības laiks būs ne vairāk kā 2 nedēļas. Pirms procedūras sakneņus notīra no netīrumiem un maziem bojātiem sānu dzinumiem. Ja nepieciešams, sagriež gareniski vai šķērsām.
Kā noteikt produkta gatavību
Atšķirīgās pazīmes, ka cigoriņi ir pietiekami labi izžuvuši, ir tas, ka, saspiežot starp pirkstiem, kaltētās lapas pārvēršas pulverī, un stublāji, lūstot, rada izteiktu krakšķošu skaņu. Ja auga galotne tiek žāvēta, ievērojot visus nosacījumus, tā kaltēšanas procesā nemainīs savu dabisko nokrāsu.
Saknes, kas žāvētas līdz vajadzīgajai stadijai, iegūst gaiši brūnu krāsu, un iekšpusē ir dzeltenīga nokrāsa.
Uzglabāšanas metodes
Biezi papīra maisiņi, auduma maisiņi vai kartona kastes ir lieliski piemēroti zaļās zāles galotņu uzglabāšanai. Izvēlieties sausu vietu, kur nav saules gaismas. Labvēlīgais augs saglabā ārstnieciskās sastāvdaļas 12 mēnešus.
Žāvētas ārstniecības auga saknes vai maltu cigoriņu dzērienu ieteicams uzglabāt stikla traukā tumšā, sausā vietā. Burkas ar preparātiem jānovieto tālāk no produktiem, kuriem ir ass vai specifisks aromāts. Ņemot vērā visus iepriekš minētos ieteikumus, cigoriņu kafija, kā arī žāvētas auga saknes saglabā savas labvēlīgās īpašības 24 mēnešus.
Cigoriņu preparātu pielietošana
Cigoriņu sakne ir vispopulārākais kafijas aizstājējs. Kā zināms, dabīgā kafija satur tādu vielu kā kofeīns. Šis komponents ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no noteiktām slimībām.
Kas attiecas uz cigoriņu dzērienu, tajā vispār nav kofeīna, bet citas labvēlīgas vielas satur lielos daudzumos.
Lai pagatavotu kafiju no cigoriņu saknēm, svaigas saknes jāsasmalcina vairākos gabalos, kuru biezums nepārsniedz 10 milimetrus. Un pēc tam pakļauti termiskai apstrādei aptuveni 100 grādu temperatūrā pēc Celsija 12 stundas.
Jau sausus sakņu gabaliņus vajag apcept uz pannas, neizmantojot eļļu. Kad cigoriņi iegūst kafijas dzēriena krāsu, produkts tiek uzskatīts par gatavu.
Cigoriņu kafijai specifisko aromātu piešķir ēteriskā eļļa, kas izdalās sakņu grauzdēšanas laikā. Ceptā izejviela ir jāatdzesē, pēc tam jāsadrupina, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas.
Cigoriņu dzēriens tiek pagatavots gan bez graudu komponentu pievienošanas, gan ar tiem.Par piedevām parasti izvēlas soju, miežus, pīlādžus, auzas, kaltētus burkānus vai grauzdētas mandeles. Šo komponentu proporcija vienmēr ir atšķirīga atkarībā no garšas vēlmēm.
Tēju gatavo arī no šīs ārstniecības augu pulvera. Lai to izdarītu, vienu tējkaroti pulvera maisījuma vajadzētu vārīt ūdenī, kura daudzums ir aptuveni vienāds ar vienu glāzi ūdens. Pēc tam dzērienam ļauj pagatavot. Pēc 10 minūtēm dzēriens ir gatavs. Pievienojot cukuru, krējumu vai pienu, var baudīt aromātisku tēju ar rūgtumu.
Dzērieni, kas gatavoti no maltiem cigoriņiem, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, sniedz nomierinošu efektu un turklāt vispār nesatur kofeīnu.
