Cigoriņu uzskata par daudzgadīgu augu ar biezu un gaļīgu sakni. Šāda veida augiem ir garš un gluds kāts, kas klāts ar maziem matiņiem, un uz tā aug lapas. Ziedēšanas laikā to klāj rozā vai zilgani ziedi, kurus savāc savdabīgās mazās kastītēs. Neatkarīgi no cigoriņu veida tiek izmantotas tikai sēklas un saknes.
Auga apraksts
Augs bieži sastopams pamestās vietās, ceļu tuvumā un aizaugušos tuksnešos. Tas aug arī daudzās valstīs.
No viena auga var iegūt no 2 līdz 20 tūkstošiem sēklu. Šis augs zied visu vasaru, bet sēklu nogatavošanās ilgst līdz septembra vidum. Pārtikai izmanto saknes un sēklas. Pēc ražas novākšanas ražu samaļ un izmanto kā piedevu kafijai dzēriena pagatavošanai. Šo mērķi pamato tā brīnišķīgā smarža un rūgta garša. No saknēm gatavo arī novārījumus, kam piemīt ārstnieciskas īpašības.
Kādas cigoriņu šķirnes pastāv?
Attiecībā uz cigoriņu šķirnēm ir vairāk nekā 10 šķirnes, bet tikai 2 no tām ir populāras.
Šis:
- Endīvijas šķirne. Šo veidu bieži izmanto, lai pagatavotu dažādus salātus un piedevas gaļas ēdieniem.
- Parasta. No tā tiek pagatavoti dzērieni, kas ir noderīgi veselībai.
Salātiem izmantojiet tikai svaigas, nevis vecas lapas. Ir svarīgi to pievienot pārtikai. Tas ir īpaši izplatīts Vidusjūras valstīs, jo tieši tur tiek novērota šī auga galvenā uzkrāšanās.
Parasto šķirni galvenokārt izmanto pulvera konsistenci. Šī suga ražo dzērienu, kas garšo pēc kafijas.
Svarīgs! Parastās šķirnes saknei ir labvēlīgas vielas, kuru dēļ šo augu bieži izmanto ārstniecisko novārījumu pagatavošanai.
Sarkanie cigoriņi
Sarkanajiem cigoriņiem ir sarkanīgas lapas ar izteiktām baltām vēnām. Šī šķirnes pārstāvja garša ir rūgta un asa, bet pēc termiskās apstrādes mīkstina. Tiek uzskatīts, ka šis veids ir salātu veids un ir piemērots viegla ēdiena pagatavošanai. Kombinē ar olīveļļu, pupiņām un līdzīgiem dārzeņiem.
Šis augs normalizē vielmaiņas procesus organismā, kā arī izvada visas toksiskās vielas.Tas arī attīra nieres, palīdz uzlabot cukura diabēta pacientu veselību, normalizē asins sastāvu, modina apetīti, pozitīvi ietekmē zarnu darbību un tiek izmantots kā līdzeklis pret grēmām.
Regulāri lietojot, tas atjauno ķermeņa tonusu, mazina nogurumu un spēku izsīkumu.
Cigoriņu Witloof-salāti
Witloof ir salātu šķirne, ko bieži sauc par Beļģijas cigoriņiem. To audzē siltumnīcās ziemā vai rudenī. Tieši šajā laikā, izspiežot no saknēm, tiek iegūtas sulīgas kāpostu galviņas un kraukšķīgas lapas. Augu audzē arī vasarā. Lai to izdarītu, tas tiek stādīts dobēs.
Pirms Witloof izmantošanas salātiem to iemērc iesāļā ūdenī, tādējādi noņemot rūgto garšu. Šīs lapu šķirnes galvenā iezīme ir tās ražība visu ziemas periodu, laikā, kad ir maz svaigu dārzeņu. Zālē ir daudz noderīgu vielu, kurām ir ārstnieciskas īpašības.
Cigoriņu endīvija
Endive šķirne pieder pie margrietiņu dzimtas un tiek uzskatīta par pienenes tuvu radinieku. Tautā to sauc par salātu cigoriņiem. Šo augu attēlo gaiši zaļas krāsas galva ar zaļām lapām. Lapām ir savdabīgs krokainums, šī kritērija dēļ tās ir vizuāli līdzīgas salātiem.
Garša ir tāda pati kā citām sugām, bet nav tik populāra salīdzinājumā ar tām. To pārdod blīvās zaļganās krāsās, kurām ir gludas un vienotas lapas un kuru garums sasniedz 13 centimetrus.
Cigoriņi aug visu gadu, tos var ēst neapstrādātus, pagatavot dzērienus vai pagatavot svaigus salātus. Augam ir labvēlīgas īpašības un ārstnieciskas spējas. Ikviens, kurš kaut reizi nav to izmēģinājis, ir daudz ko palaidis garām.Galu galā to ir viegli audzēt pat uz palodzes. Iesējot sēklas, jūs saņemsiet īstu dārgumu ar lielu vitamīnu krājumu.
