Ir vispāratzīts, ka aveņu ievārījuma tēja ir ļoti labvēlīga veselībai. Taču tā nav gluži taisnība. Bet aveņu tēja ir patiešām noderīga. Kad savākt svaigas aveņu lapas žāvēšanai ziemai, lai uz tām pagatavotu tēju.
Kādas ir aveņu lapu priekšrocības?
Svaigas aveņu lapas satur lielu skaitu cilvēka veselībai labvēlīgu mikroelementu.
Aveņu lapu tējas priekšrocības:
- ir pretdrudža un patogēna iedarbība pret gripu un saaukstēšanos;
- darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis;
- bronhīta un pneimonijas gadījumā atvieglo elpošanu;
- stiprina imūnsistēmu.
Aveņu lapotne ir tikpat noderīga kā šī krūma ogas. Ja uzvāra tēju saaukstēšanās laikā, varat ātri piecelties kājās un atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem.
Kad savākt aveņu lapas
Lai dzēriens būtu noderīgs, jums jāzina Kad tieši var salasīt aveņu lapas? par tēju. Aveņu lapas novāc jūlijā. Nav vēlams tos savākt septembrī, šajā periodā krūmi sāk gatavoties ziemai, un nav ieteicams tos pieskarties. Vislabāk ir savākt izejvielas agri no rīta.
Kuras lapas ir piemērotas preparātiem?
Ne visas aveņu lapas ir piemērotas žāvēšanai ziemai. Jāgriež tikai veseli un jauni. Lapām jābūt bagātīgi zaļā nokrāsa, gludām un bez bojājumu pazīmēm. Tāpat nav ieteicams vākt vecos. Viņiem ir zemāka barības vielu koncentrācija.
Kā pareizi savākt aveņu lapas
Savākšanas laikā izejvielas rūpīgi jāpārbauda. Kukaiņi bieži dēj olas apakšpusē. Lapas rūpīgi nogriež no zara, lai to nesabojātu.
Lapu sagatavošana tējai
Lai tēja būtu pēc iespējas veselīgāka, izejvielas ne tikai kārtīgi jāsavāc un jāsabrūvē, bet arī jāizžāvē. Ir divu veidu žāvēšana.
Žāvēšana
Lai no aveņu lapām gatavotā tēja būtu ārstnieciska, tās kārtīgi jāizžāvē. Izejvielas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam izklājiet to uz papīra, lai nožūtu no ūdens. Pēc tam tumšā, vēsā telpā izklājiet sausu avīzi un izklājiet tās. Izejvielas tiek regulāri sajauktas, lai lapotne nepūstu.Ieteicams to nožūt, lai tas netiktu pakļauts atklātai saules gaismai. Žāvēšana ilgst aptuveni 4-5 dienas.
Aveņu lapu fermentācija
Vēl viena žāvēšanas metode pēc svaigu izejvielu savākšanas ir fermentācija. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo lapas no maija līdz septembrim. Pavasara sagatavošana rada vieglu un aromātisku tēju. No rudenīgajiem tas ir bagātāks un pīrāgs. Aveņu lapas tējai ieteicams vākt rītausmā.
Fermentācijas process:
- nogriezt no zariem un labi noskalot zem tekoša ūdens;
- noliek uz avīzes, lai nožūst, ik pa laikam apmaisa (jāgaida, kamēr ūdens iztvaiko un lapas izžūst);
- kad izejmateriāls kļūst mīksts un izžuvis, to savērpj rokās, lai tās dod sulu (vai savīti caur gaļas mašīnā);
- pēc tam vairākos slāņos ievietojiet izejvielas emaljas pannā vai stikla burkā;
- Virsū liek atsvaru, lai nospiestu un atstāj tos +25...+28 grādu temperatūrā.
Pēc 8 stundām sagatavi izklāj uz cepešpannas un žāvē.
Žāvētu lapu uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Žāvētām lapām ir derīguma termiņš. Parasti žāvētas izejvielas ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. Atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem glabāšanas laiks var tikt pagarināts. Ir svarīgi arī to pareizi uzglabāt. Žāvētas izejvielas glabā stikla traukos vai auduma maisiņos. Nav ieteicams uzglabāt plastmasas maisiņos. Tas sāk pūt un kļūst sapelējis. Tvertnes ar izejvielām jānovieto tumšās, vēsās telpās prom no saules gaismas.
Gardas aveņu lapu tējas receptes
Recepte ar avenēm, timiānu un medu.
Sastāvdaļas:
- 1 tējk. avenes;
- 1 tējk. timiāns;
- 300 ml verdoša ūdens;
- 2 ēd.k. l. liepu medus.
Tējas pagatavošana:
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tējkannā liek avenes un timiānu un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Atstāj ievilkties 5-7 minūtes.
- Kad tēja ir silta, pievienojiet medu un samaisiet.
- Dzer siltu.
Šis novārījums ir pagatavots ar jāņogām, oregano un rožu gurniem.
