Lopkopība mūsu valstī balstās uz govīm, aitām un cūkām. Lai gan ir arī citi dzīvnieku veidi, kas ražo tikpat garšīgu gaļu. Piemēram, mājas kazas. Nepretenciozitāte pārtikā, laba spēja izturēt karstumu un salu jau kopš seniem laikiem ir padarījusi kazas par uzticamiem cilvēku pavadoņiem. Lai no dzīvnieka iegūtu kvalitatīvu gaļu, lauksaimniekam ir svarīgi zināt, cik ilgi mājas kaza aug un kā tai nodrošināt ideālus apstākļus ātrai svara pieaugumam.
Cik ilgi kaza aug gaļai?
Labos apstākļos kazas dzīvo līdz 15 gadiem, un līdz šim vecumam tās var iestāties grūtniecība un dzemdēt pēcnācējus.Ja mēs runājam par dzīvnieku audzēšanu gaļai, tad par optimālu tiek uzskatīts tas, kas tiek ņemts no dzīvniekiem līdz gada vecumam. Par labāko tiek uzskatīts tas, ko ražo maznobaroti kazlēni vecumā no pusotra līdz diviem mēnešiem.
Gaļas kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no dzīvnieka barības, un dzīves ilgumu ietekmē tikai klimatiskie apstākļi. Lai gan gaļas kazu šķirnes uzskata par visizturīgāko, tomēr labāk ir pasargāt lopus no aukstuma un karstuma un nevest uz slapjām ganībām. Tas ir pilns ar pneimoniju un attiecīgi gaļas vērtības pasliktināšanos medikamentu dēļ.
Audzēšanas īpatnības
Kazu nelielais svars (no 40 līdz 50 kg) padara to turēšanu izdevīgu lauksaimniekam. Turklāt dzīvnieki, pateicoties izstieptajiem priekšzobiem, var ganīties vietās, kur zāle izaugusi tikai 3-5 cm.Govis, salīdzinājumam, negana augus, kas mazāki par 10 cm.Kazas var baroties gandrīz ar jebkuru veģetāciju, kas padara to audzēšana ir vienkārša un pieejama. Ja pietrūkst siena un svaigas zāles, dzīvnieks neatteiksies no koku lapām (apse, bērzs, vītola, akācija), sakņu dārzeņiem, burkānu galotnēm, dadzis, graudiem.
Kad kaza ir dzemdējusies, labāk uzreiz izlemt, kuri kazlēni tiks audzēti gaļai. Tēviņi tiek kastrēti, mātītēm šī procedūra nav nepieciešama. Kastratu gaļa ir maiga, tai nav nepatīkamas smakas, sulīga un bagāta ar mikroelementiem.
Pēc dzimšanas pirmās 3-4 nedēļas kazlēniem tiek dots daudz mātes piena. Tad pamazām uzturā tiek ieviesti graudi, sūkalas, siens un augi. Pieredzējuši lauksaimnieki iesaka barot jaunus dzīvniekus ar klijām, lai ātri iegūtu svaru.Sākot no 3 mēnešiem, kazas naktī atstāj ar sienu, lai tās nepaliktu izsalkušas.
Turklāt dzīvniekiem ir jābūt pieejamai tīram dzeramajam ūdenim visu diennakti. Ja mājlopi dzīvo ēkā, tad ir nepieciešama ikdienas tīrīšana un pakaišu nomaiņa.
No 4-5 mēnešiem uzturā var iekļaut graudus: miežus, auzas, sasmalcinātu kukurūzu. Tas dos gaļai taukus. Ja bērni lieto šķidru pārtiku, sūkalas vai misu, tas jādod silts. Reizi nedēļā barībai ieteicams pievienot nedaudz sāls, lai stimulētu jauno dzīvnieku apetīti.
Uztura plāns gaļas kazu nobarošanai, pamatojoties uz produkta daudzumu dienā:
| Barības veids | 4-8 mēneši | 9-13 mēneši | 13-10 mēneši |
| Serums | 1,1 l | 1,6 l | 2,0 l |
| Kukurūza | 0,16 kg | 0,5 kg | 0,35 kg |
| Siens | 0,6 kg | 2 kg | 1,1 kg |
| Zāle | 2,85 kg | — | 3,6 kg |
Kazas gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu, neskatoties uz pietiekamu tauku saturu. Ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
Kādā vecumā tiek kastrēti gaļas kazu bērni?
Sasniedzot 3-4 mēnešu vecumu, vīriešu asinīs sāk izdalīties vīriešu hormoni. Tie pasliktina gaļas kvalitāti, padarot to cietu un sausu. Turklāt tiek pievienots specifisks muskusa “aromāts”. Lai no tā izvairītos, tēviņus kastrē 2,5-3 mēnešu vecumā. Šis ir optimālais periods, kad mazulis viegli veiks operāciju un ātri atveseļosies.
Valukhi pieņemas svarā ātrāk un, nokaujot 4 mēnešu vecumā, iegūst gaļu, kas ir līdzīga savvaļas dzīvnieku gaļai. Rūpnieciskai pārdošanai kazas ir optimāli nokaut 8-10 mēnešu vecumā.
