Daudzi dārznieki ir ieinteresēti, kas ir gurķis, tā apraksts, audzēšana un kopšana. Šis termins apzīmē gurķa un melones hibrīdu, kas radies selekcijas rezultātā. Sarajevs strādāja, lai uzlabotu kultūraugu izturību pret salu, un nolēma tos krustot savā starpā. Rezultāts bija diezgan neparasts augs, kuru mīlēja daudzi dārznieki.
Hibrīda apraksts
Patiesībā šodien nav vienprātības par gurķu izcelsmi.Daži cilvēki šo augu uzskata par tropu augli-dārzeni, savukārt citi apgalvo, ka tas ir hibrīds, kas iegūts, krustojot gurķi ar meloni.
Jebkurā gadījumā ir noskaidrots, ka šī auga audzēšana sākās Vidusāzijā. Selekcionāriem izdevās iegūt hibrīdu, krustojot agrīnās melones šķirnes un mazprasīgās gurķu sugas. Pēc izskata raža ir līdzīga gurķu krūmam, bet ar lielākām lapām un aug līdz 2 metriem. To audzē gan vertikāli, gan horizontāli.
Augļu formu un garšu ietekmē to gatavības stadija. Agrīnie īpatņi atgādina gurķus, bet tiem ir plānāka āda. To izmērs ir 8-12 centimetri. Šiem augļiem ir raksturīga gaiši zaļa krāsa. Šajā gadījumā virsma ir pārklāta ar mīkstu pūku.
Kā tas garšo
Sākotnējā nogatavināšanas stadijā gurķis gandrīz neatšķiras no gurķiem - ne pēc garšas, ne pēc smaržas. Augļiem nogatavojoties, tie kļūst līdzīgāki melonei. Tiem ir raksturīgs sulīgs un salds mīkstums ar dzelteni oranžu nokrāsu. Tam ir maigs aromāts un patīkama garša. To ir grūti aprakstīt vārdos. Šķiet, ka tajā ir izteikta melones garša, kas sajaukta ar banānu, apelsīnu, gurķu un medus notīm.
Lietošanas instrukcija
Piena gatavības stadijā augļus var ēst svaigus. Tos bieži izmanto salātu pagatavošanai, marinēti un sālīti. Produkts nezaudē savu garšu un saglabā sākotnējo smaržu un krāsu.
Savienojums
Gurķim raksturīga augsta uzturvērtība un daudzveidīgs ķīmiskais sastāvs. Tas sastāv no šādām sastāvdaļām:
- B, A, C, E, PP grupas vitamīni;
- minerālvielas – nātrijs, magnijs, dzelzs, kālijs, kalcijs.
Noderīgas un kaitīgas īpašības
Patērējot gurķu augļus, jūs varat sasniegt vairākus pozitīvus efektus:
- iznīcināt brīvos radikāļus;
- iegūt antisklerozes efektu;
- atjaunot gremošanas orgānu funkcijas;
- attīra ķermeni no liekajiem sāļiem un holesterīnam;
- stimulē vielmaiņas procesus;
- atjaunot ķermeni;
- iegūt vieglu diurētisku un choleretic efektu.
Gurķis nekaitē ķermenim. Tomēr dažreiz tiek reģistrēti šī produkta individuālas neiecietības gadījumi. Tāpēc tas rūpīgi jāievada uzturā.
Šķirnes
Pateicoties selekcionāru pūlēm, bija iespējams iegūt vairāk nekā 15 šī auga šķirnes. Visiem tiem raksturīga lieliska garša, sala izturība un spēcīga imunitāte. Populārākās šī auga šķirnes ir:
- Queen Anne raksturo augsta produktivitāte. Šī ir agrīna nogatavošanās šķirne. No sēklu stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet tikai 2 mēneši. Augļi ir pārklāti ar svītrām. Iekšā ir nedaudz mīkstuma. Kad tas ir pilnībā nogatavojies, tai ir nedaudz maiga garša.
- Matsarīns - šai šķirnei ir neparasti augļi. Tie atšķiras ar iegarenu formu un izskatās kā cukini. Mizai ir gaiši zaļa krāsa. Brieduma stadijā viena augļa svars sasniedz 400 gramus. No 1 auga var iegūt līdz 4 augļiem. Mīkstums ir zaļgani dzeltenā krāsā un ar patīkamu garšu.
- Manduria izceļas ar sulīgiem augļiem, kuru svars sasniedz 1 kilogramu.No sēklu stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet 100 dienas.
- Orenburga - šīs melones augļi izceļas ar ovāli iegarenu formu. Ražu var novākt 1-1,5 mēnešus pēc stādīšanas. Negatavi dārzeņi izaug līdz 12 centimetriem un tiem ir izteikta gurķu garša. Nobrieduši augļi var svērt līdz 2 kilogramiem, un tiem raksturīgs sulīgs un salds mīkstums.
Kā stādīt
Sēklas stādiem ieteicams stādīt aprīļa beigās. Mēnesi pēc stādīšanas stādus pārvieto atklātā zemē. Ir svarīgi iepriekš sagatavot gultu. Rudenī teritorija ir jāizrok un jāapaugļo. Uz 1 kvadrātmetru izmantojiet 25 gramus superfosfāta, 12 gramus kālija sulfāta, 15 gramus amonija nitrāta un pusi spaiņa humusa.
Kā konteineri stādu stādīšanai jāizmanto kūdras podi, kas sadalās augsnē. Sēklas ieteicams mērcēt kālija permanganāta šķīdumā un pēc tam apstrādāt ar augšanas stimulatoriem - piemēram, Epin.
Pirms sēklu stādīšanas augsne ir labi jāsamitrina, pēc tam apstrādātais materiāls tajā jāiedziļinās 1-1,5 centimetrus un pārkaisa ar augsni. Kopšana sastāv no konteinera pārvietošanas saulainā vietā, kas aizsargāta no vēja, savlaicīgas laistīšanas un asnu vēdināšanas.
Stādus ieteicams stādīt atklātā zemē siltā un saulainā laikā. Ir nepieciešams irdināt augsni, izveidot caurumus ik pēc 1 metra un iestrādāt mēslojumu. Pēc pārstādīšanas augi ir labi jālaista un jāizolē ar siltumnīcām.
Audzēšanas īpatnības
Dārzeņiem nav nepieciešama bieža laistīšana. Ir svarīgi izmantot tikai siltu ūdeni mitrināšanai. Pēc augļu iestāšanās procedūru skaits tiek samazināts.Tas palīdz novērst plaisu parādīšanos uz tiem un samazina ūdeņainību.
Ir arī vērts veikt formēšanas procedūru. Pēc 5-6 lapu parādīšanās ir nepieciešams saspiest galveno kātu. Mēslošanas līdzekļu izmantošanai augsnē nav maza nozīme. Lai to izdarītu, izmantojiet maisījumu no 0,5 spaiņiem kūtsmēslu un 1 ēdamkarotes salpetra. To nepieciešams piepildīt ar 1 litru ūdens, samaisīt un laistīt augsni ap krūmu. Šis sastāvs jālieto ik pēc 2 nedēļām.
Lai paātrinātu apstādījumu augšanu, gurķi jābaro ar putnu izkārnījumiem. Kad augs sāk ziedēt, pārtrauciet augu mēslošanu.
Ražas novākšana
Gurķu atšķirīgā iezīme ir tā, ka tā augļus var savākt sākotnējā nogatavināšanas stadijā vai pilnīgas brieduma stadijā. Dārzeņi uz krūma pastāvīgi veidojas līdz rudenim. Tāpēc gurķu meloni var vākt visu vasaru.
Šajā gadījumā jums jāievēro šādi noteikumi:
- Lai pagatavotu sāļus ēdienus, dārzeņi jāsavāc 30-40 dienas pēc stādu stādīšanas. Šajā posmā tie garšo kā gurķi.
- Lai pagatavotu ievārījumu, augļus novāc tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā nogatavojušies.
- Nobriedušie dārzeņi ir jānoņem no krūma laikā. Pateicoties tam, viņi no tā neizvilks barojošas sulas.
- Gatavi augļi ir rūpīgi jānovāc, lai nesabojātu maigo ādu.
- Lai palielinātu svaigu augļu glabāšanas laiku ražas novākšanas laikā, ir jāatstāj kātiņš līdz 5 centimetriem.
Nianses un grūtības
Galvenā kultūraugu audzēšanas grūtība ir nodrošināt pietiekami daudz ūdens, nepārslogojot augsni. Pārmērīgs mitruma daudzums izraisa olnīcu puves un bakteriālas infekcijas. Pirms augu laistīšanas ir vērts pacelt lapotni un pārbaudīt augsni. Ja tas paliek mitrs, ražu nav nepieciešams laistīt.
Izvēloties audzēšanas metodi, ir vērts ņemt vērā, ka nogatavojušies augļi ir viegli atdalāmi no dzinumiem. Kad tie nokrīt zemē, tie tiek sabojāti. Šādi augļi ir piemēroti tikai sēklu iegūšanai.
Lai gan gurķi uzskata par siltumu mīlošu augu, tas neiztur lielu karstumu. Tāpēc, audzējot siltumnīcas apstākļos, kultūraugi bieži vien izlaiž olnīcas ļoti augstā gaisa temperatūrā.
Receptes, izmantojot gurķi
Gurķis ir universāls produkts. Papildus svaigam patēriņam tas ir piemērots salātu, desertu, konservu, kompotu un ievārījumu pagatavošanai. Lai pagatavotu garšīgu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 1 gurķis;
- 350 grami cukura;
- 1 zvaigžņu anīss;
- 1 citrona miziņa un sula.
Augļi ir jānomazgā, jāsagriež 2 daļās un jāizņem sēklas. Tas ir jānomazgā un jāsagriež gabalos. Mizu nav nepieciešams noņemt. Ielieciet mīkstumu emaljas traukā, pievienojiet zvaigžņu anīsu un cukuru. Liek uz mazas uguns un vāra, līdz cukurs izšķīst. Kad parādās viršanas pazīmes, pievienojiet citrona miziņu un sulu. Samaisa un vāra 5 minūtes. Maisījumu liek burkās, cieši aizvāko un glabā vēsā vietā.
Gurķis ir garšīgs un veselīgs produkts, kas kļūst arvien populārāks dārznieku vidū. Lai kultūraugu audzēšana būtu veiksmīga, tai nepieciešama pienācīga aprūpe.
