Kvinojas garšaugu derīgās īpašības un kontrindikācijas, tradicionālās medicīnas receptes

Daba ir nodrošinājusi cilvēci ar lielu skaitu vērtīgu augu, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Dažādu slimību ārstēšanā tiek ņemta vērā kvinojas lietošana, tās derīgās īpašības un iespējamās kontrindikācijas. Tajā pašā laikā augs tiek plaši izmantots kulinārijā, īpaši veģetārā diētā un svara zaudēšanai, jo augā ir augsts olbaltumvielu saturs.

Īss apraksts

Dārza kvinoja ir stāvs, viengadīgs augs. Stumbram raksturīgs sazarojums. Auga augstums ir līdz 180 centimetriem. Lapojums ir pārmaiņus sadalīts uz stumbra, atšķirīgs pēc izskata, iegarens, plāns, ar raksturīgiem iecirtumiem un smaragda nokrāsu. Zemāk ir piena lapu plāksne.

Atkarībā no sugas lapotne var būt dzeltena vai sarkana. Tam ir skāba garša. Ziedi ir zaļi vai sarkani. Kvinojas sēklas ir brūnganas vai melnas. Augs ir vienmāju, uz krūma ir vīrišķās un sievišķās ziedkopas. Tie ir mazi, zaļā vai sarkanīgā krāsā, ziedkopas ir redzamas kāju vai vārpiņu formā. Zied visu vasaru, atkarībā no augšanas reģiona.

Ķīmiskais sastāvs

Labvēlīgo ietekmi uz ķermeni nodrošina tā bagātīgais sastāvs. Gulbis satur:

• vitamīnu komplekss: C, P, E, PP, A, B vitamīni (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• aminoskābes, vismaz 17 veidu, no kurām dažas netiek sintezētas organismā;
• elementi: dzelzs, fosfors, kālijs, selēns, kalcijs, varš, cinks, nātrijs;
• organiskās skābes;
• pektīns;
• saponīni;
• ēteriskās eļļas;
• olbaltumvielas;
• celuloze.

Vērtīgo vielu sastāvs un daudzums mainās atkarībā no augšanas vietas.

Kvinojas šķirnes

Izšķir šādas kvinojas šķirnes:

• savvaļas kvinoja - līdz 70 centimetru augstumā, stumbrs stāvs vai ložņājošs, dzinumi atrodas horizontāli vai vērsti uz augšu. Visā zara garumā ir redzams plēvveida pārklājums, lapu lāpstiņas ir iegarenas vai trīsstūrveida, tonis ir pelēkzaļš, dažreiz sarkanīgs;
• Tatāru kvinoja ir līdz metram augsts, viengadīgs augs ar stāvu vai guļošu stumbru. Lapas ir iegarenas, nedaudz ovālas, robainas, klātas ar bārkstiņām, ziedi veido vārpiņas, kuras robežojas ar lapām;
• galvas kvinoja - līdz 60 centimetriem augsts, kāts ložņā, līdz vasaras beigām maina krāsu no zaļganas uz sarkanu. Lapas ir trīsstūrveida vai ovālas, ziedi veido mazas bumbiņas, sievišķajiem ziediem nav apmalītes;
• kvinojas šķēpveida - līdz vienam metram augsts, stumbrs daļēji kails, vidēji sazarots, lapu plāksnes no abām pusēm vienveidīgas, šķēpveida, piestiprinātas stumbram pretēji, ziedi savākti mazās bumbiņās;
• iegarena kvinoja - līdz vienam metram augsts, lapas ir trīsstūrveida, iegarenas, zaļā krāsā, ziedi ir arī zaļi, savākti mazās bumbiņās;
• piekrastes kvinoja - līdz 70 centimetriem augsts, stumbrs ir daļēji kails, sazarots ar dzinumiem, kas vērsti uz augšu, ovālas formas lapas, sašaurinātas pie pamatnes, ziedi veido iegarenas vārpiņas, to izmanto kā pārtiku spinātu vietā;
• izplatās kvinoja - līdz 1,5 metriem augsts, zarains stumbrs, lapas ar gludām un robainām malām, iegarenas, ar zaļu nokrāsu, apakšējais lapu līmenis ir šķēpveida. Ziedi ir zaļi, savākti vārpās;
• bultveida kvinoja - līdz 1,5 metriem augsts, kāts stāvs, sazarots, lapas lāpstiņas augšdaļa ir zaļa, apakšējā daļa ir sudraba, atkarībā no līmeņa, lapām ir ass gals, sirds formas vai ovāls, ar gludām malām.

Svarīgs! Šķiet, ka baltā kvinoja ir ēdama, taču tā ir indīga.

Lietojot pat nelielu daudzumu, rodas intoksikācija, slikta dūša, vemšana, dehidratācija, sāpes vēderā un caureja.

Kā tas ir noderīgi?

Kvinojas ārstnieciskās īpašības alternatīvajā medicīnā ir izmantotas jau ilgu laiku. Zaļās daļas un sēklu ieguvumi organismam izpaužas vitamīnu, minerālvielu un citu augā esošo vērtīgo savienojumu labvēlīgajā iedarbībā.

Par kauliem

Pateicoties kvinojā esošajam kālija, fosfora, kalcija un magnija klātbūtnei, tas palīdz stiprināt kaulu audus un novērst osteoporozes rašanos. Olbaltumvielas ir iesaistītas muskuļu masas veidošanā. Vitamīni aktivizē reģenerācijas procesus.

Sirdij un asinsvadiem

Dzelzs klātbūtne augā nodrošina augstu sarkano asins šūnu un hemoglobīna līmeni. Augstais kālija un rutīna saturs labvēlīgi iedarbojas uz sirdi, novērš sklerozi, infarktu, pazemina asinsspiedienu. Šķiedra palīdz izvadīt holesterīnu un normalizē asinsriti.

Izmanto kā hemostatisku līdzekli. Lieto kā novārījumu, ārstēšanas kurss nav ilgāks par 2 nedēļām, pēc pārtraukuma - 2 nedēļas, tad otrais kurss.

Smadzenēm un nerviem

Vara, cinka un dzelzs klātbūtne kvinojā nodrošina pareizu smadzeņu un visas nervu sistēmas darbību. Lietojot, tiek mazināts nogurums un kairinājums un tiek novērsta depresija. Cilvēkiem, kas cieš no Parkinsona slimības, trīce pārstāj un miegainība pazūd.

Acīm

Acu veselību nodrošina augu zaļajā daļā esošie karotinoīdi un antocianīni, kas novērš makulas deģenerācijas veidošanos.

Par bronhiem

Kvinojas zaļās daļas uzlējums un novārījums palīdz novērst iekaisumus mutes dobumā (smaganās un rīklē), novērš nepatīkamo smaku, kā arī lieto rīkles, augšējo elpceļu un bronhu slimību ārstēšanai, jo tai piemīt. atkrēpošanas un pretklepus iedarbība. Novārījums atšķaida gļotas un veicina to izvadīšanu.

Kuņģa-zarnu traktam

Pareizi lietojot svaigas lapas un novārījumu, uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība. Kvinoja palīdz novērst aizcietējumus, attīra organismu, uzlabo aknu darbību, tai piemīt spazmolītiska iedarbība. Patērē sulas un svaigu lapu veidā.

Par nierēm un urīnpūsli

Augs ir diurētiķis, tas palīdz stimulēt urinēšanu, uzlabo nieru darbību, izvada lieko ūdeni, sāli un toksīnus.

Reproduktīvajai sistēmai

Kvinojai ir arī labvēlīga ietekme uz sievietes ķermeni. Tam piemīt spazmolītiskas īpašības, tas mazina menstruāciju sāpes.

Ādai

Pateicoties antioksidanta īpašībām, augs palēnina novecošanās procesus, kas atspoguļojas arī uz ādas. Stimulē kolagēna ražošanu, aktivizē reģenerācijas procesus organismā. Tam ir brūču dzīšana, baktericīda iedarbība un mazina iekaisumu.

Par imunitāti

Kvinojai ir vispārēji stiprinoša iedarbība: tā uzlabo imunitāti, attīra no toksīniem, neitralizē brīvos radikāļus. Ir zināmas auga asins attīrīšanas īpašības. Efektivitāti pārbauda, ​​izmantojot asins analīzi.

Pielietojuma jomas

Pateicoties tā garšai un ārstnieciskajām īpašībām, augs tiek plaši izmantots.

Ēdienu gatavošanā

Visbiežāk tiek izmantots dārza veids. Lietots jauns, pirms ziedēšanas. Ar verdošu šķidrumu applaucētas lapas izmanto biezeņu, omlešu, zupu, kāpostu zupas gatavošanai, izmanto kā pildījumu pīrāgiem. Svaigu kvinoju pievieno salātiem.

Jaunos dzinumus ar lapām var raudzēt, tāpat kā gatavo kāpostus. Sēklas nesatur lipekli un tiek izmantotas putras pagatavošanai. Pēc lietošanas sāta sajūta saglabājas ilgu laiku.

Augs ir ieguvis lielu popularitāti veģetāro ēdienkartēs un svara zaudēšanai. Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, sāta sajūta tiek saglabāta ilgstoši, organisms saņem svarīgus vitamīnus, elementus un vērtīgus savienojumus.

Tautas medicīnā

Auga ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas tautas medicīnā (tradicionālajā medicīnā tās neizmanto), lai novērstu dažādu slimību attīstību un to ārstēšanu. Papildus iepriekš minētajām slimībām to lieto diabēta un aptaukošanās gadījumā. Ņem uzlējumu, novārījumu, sulu veidā.

Blakusparādības, kontrindikācijas

Neskatoties uz aprakstīto pozitīvo ietekmi, augam ir vairākas kontrindikācijas lietošanai:

• hroniska rakstura gremošanas orgānu bojājumi;
• urolitiāze;
• tendence uz asiņošanu, slikta asins recēšana.

Pārmērīgs sēklu patēriņš tīrā veidā var būt kaitīgs. Izraisa ilgstošus kuņģa darbības traucējumus, sliktas dūšas, vemšanas, caurejas un ādas izsitumus. Dažos gadījumos palielinās gastrīta un kuņģa čūlas risks.

Jūsu zināšanai! Kvinoja ir spēcīgs alergēns. Dažiem cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, ziedēšanas periodā rodas negatīvi ziedputekšņu simptomi.

Tradicionālās medicīnas receptes: kā lietot kvinoju

Ārstniecības augi var būt noderīgi, taču tie var arī nodarīt kaitējumu. Ir nepieciešams tos lietot uzmanīgi, ievērot uzlējumu vai novārījumu sagatavošanas proporciju, kā arī sekot līdzi ievadīšanas gaitai.

Kvinojas sēklu novārījums

No auga sēklas izmanto novārījuma pagatavošanai. Pagatavošanas proporcijas: 15-20 grami uz 210 mililitriem ūdens.

Sagatavošanai:

1. Sēklām pārlej verdošu šķidrumu. Vāra ceturtdaļu stundas.
2. Pēc atdzesēšanas izkāš.

No kvinojas sēklām gatavota putra ir līdzīga griķiem. Tas atvieglo kolītu. Pēc 4-5 lietošanas dienām aizcietējums pazūd un āda attīrās. Maltas sēklas var pievienot zupām un cepamajiem miltiem.Tieši pirms lietošanas ieteicams 2-3 stundas mērcēt ūdenī, lai noņemtu rūgtumu.

Kvinojas alkohola tinktūra

Nepieciešams:

• sausas izejvielas - 2 ēdamkarotes;
• alkohols - 150 mililitri.

Gatavošanas secība:

1. Ievietojiet garšaugu tumšā traukā un pievienojiet spirtu.
2. Atstājiet tumšā vietā divas nedēļas, laiku pa laikam sakratot.
3. Izkāš caur audumu. Ielejiet tumšā stikla pudelē un uzglabājiet tumšā vietā.

Kvinojas sula

Lai iegūtu sulu, jāizmanto jaunās kvinojas stumbra daļa un lapotne. Lai labāk atdalītu sulu, sasmalcinātās auga daļas ieteicams uz 2-3 stundām mērcēt aukstā ūdenī. Izejvielas izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi, tad liek drānā un izspiež. Ņem 15 mililitrus trīs reizes dienā.

Kvinojas sula uzlabo peristaltiku un palīdz attīrīt zarnas. Lietojot ārēji, tas dziedē brūces. Mīkstumu no sulas gatavošanas ievietojiet auduma vai marles maisiņā, uzklājiet uz brūces un izmantojiet vārīšanās ārstēšanā..

Tvaicēta kvinoja tiek plaši izmantota. To lieto sāpju mazināšanai radikulīta laikā un pietūkuma pazīmju likvidēšanai. Nostipriniet kompresi uz nakti.

Zāļu novārījums

Lai pagatavotu novārījumu no auga, tiek izmantotas sausas izejvielas. Lieto iekšēji un ārīgi: kā losjonus, kompreses, skalošanu. Tas arī palīdz atbrīvoties no sliktas elpas, ja tā nav iekšējo orgānu slimību cēlonis.

1. Sasmalciniet stublājus un lapu asmeņus.
2. Ēdamkaroti izejvielu aplej ar 240 mililitriem verdoša šķidruma un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas kūku izkāš un izspiež.
4. Dzert 40-50 mililitrus trīs reizes dienā.

Kā savākt un uzglabāt kvinoju?

Izejmateriālus ieteicams savākt tālāk no pilsētas un noslogotiem ceļiem.Kvinoja novāc pirms ziedēšanas perioda. Tieši šajā laikā augs ir piesātināts ar vērtīgām sastāvdaļām, lapas ir īpaši maigas.

Arī auga sēklām ir ārstnieciskas īpašības. Tos savāc, kad tie nogatavojas, žāvē un uzglabā līdz 3 gadiem. Lai atvieglotu ražas novākšanu, sasieniet un pakariet nobriedušus kvinojas zarus. Zem tām izklājiet papīru vai audumu. Augs izžūst un sēklas nokrīt.

Lai saglabātu tās unikālās īpašības, kvinoja jāžāvē labi vēdināmā vietā, prom no tiešiem saules stariem: bēniņos, zem nojumes. Izejvielas tiek uzglabātas kokvilnas maisiņos vai stikla traukos.