Ir situācijas, kad laika nepietiek, stikla trauki beidzas, un gurķu joprojām ir daudz. Un visu vajag sālīt. Gurķu sālīšana aukstā veidā ir vienkāršs un ātrs veids. Un garšas ziņā parastās plastmasas pudelēs konservēti marinēti gurķi nekādā ziņā nav zemāki par tradicionālo karsto metodi.
Gurķu sālīšanas pudelē priekšrocības un trūkumi
Šī metode ietaupīs laiku aizņemtajām mājsaimniecēm un novērsīs iespējamās traumas, jo steigā var saplīst un savainoties kannas.Tāpēc arī bērniem var ļaut konservēt rasolu plastmasas pudelēs, ja viņi izrāda aktīvu vēlmi piedalīties. Garša šim gardumam ir visai neparasta, tāpēc var patīkami pārsteigt daudzus uz svētku galda.
Viens no trūkumiem ir iepirkuma procesa pagarināšanās laika gaitā. Pēc 7 dienām pēc gurķu infūzijas jums būs jāatceras par uzkodu un jāpabeidz tā gatavošana. Turklāt šo rasolu noteikti uzglabā ledusskapī, lai izvairītos no ātras bojāšanās. Dažiem var būt arī grūti izņemt augļus no pudeles šaurā kakliņa, taču šo problēmu var atrisināt, paturot gurķus mazus vai nogriežot trauka augšdaļu.
Atlase un sagatavošana pirms procesa uzsākšanas
Ieteicams izvēlēties marinētus gurķus. Tie ir arī daudzpusīgi un salātu gurķi, bet gurķiem, kas ir ideāli piemēroti marinētiem gurķiem, ir melni muguriņas un ārkārtīgi kunkuļaina virsma. Augļi nedrīkst būt lieli vai pārāk mīksti. Piemēram, kornišoni ir ideāli piemēroti.
Sagatavošana neaizņems daudz laika. Gurķi rūpīgi jāizpēta un jāsašķiro pēc izmēra, ja svarīga ir ēdiena estētika: vienādas sejas krāsas augļi izskatīsies skaistāki. Nogrieziet visas bojātās vietas un piestiprināšanas vietu pie kātiņa un rūpīgi nomazgājiet.
Ja augu miziņas šķiet cietas, tās nav jāloka. Sālījumā tas mīkstinās, un gurķi iegūs patīkamu kraukšķīgumu.
Ideālā gadījumā gurķu izmērs nepārsniegs pudeles kakliņa diametru.
Plastmasas trauku sagatavošana
Arī trauki ir nepieciešami konservēšanai. Mājsaimnieces parasti izmanto stikla burkas, bet, kad tās nav pie rokas, lieliski noder plastmasas pudeles ar avota ūdeni no parastā veikala.Turklāt preparātiem, kas gatavoti ar auksto metodi, ir interesanta sāļi raudzēta garša.
Noteikti rūpīgi izskalojiet trauku ar otu.
Ja lietojat nevis vecas pudeles, kas jau kādu laiku gulējušas pa māju, bet gan jaunas, tikko iegādātas ar avota ūdeni, šķidrumu labāk liet citā traukā. Sālīšanas procesā tas noderēs.
Kā marinēt gurķus ziemai 5 litru pudelē
Jums vajadzētu savākt visas nepieciešamās sastāvdaļas un pāris piecu litru konteinerus, un visi karsto ēdienu uzkodu sagatavošanas darbi ir pabeigti. Receptei tiek pievienotas jebkuras garšvielas pēc garšas: tās pievienos oriģinālās piezīmes gatavošanai. Izmantojot līdzīgu procedūru, jūs varat sālīt tomātus un baklažānus piecu litru mucās.
Sastāvdaļas
Šīs receptes skaistums slēpjas tās sastāvdaļu pieejamībā. Jūs varat tos iegādāties jebkurā, pat nelielā veikalā.
Vienai piecu litru pudelei jums būs nepieciešams:
- marinēti gurķi - 3 kilogrami;
- jāņogu lapa - 1 gabals;
- lauru lapa - 1 gabals;
- bulgāru pipari - 2 gabali;
- svaigu diļļu lietussargs un tā kāts - katrs 1 gab.;
- melnie piparu graudi - 6 gabali;
- mārrutki - 1 lapa vai 1 cm saknes.
- ķiploki - 6 krustnagliņas.
Sālījumam jums būs nepieciešams:
- 1 litrs avota ūdens;
- 40 grami rupjā nejodētā sāls.
Parasti pagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes, bet paša konserva pagatavošana aizņem 7 dienas.
Sagatavošana
Piecu litru tvertne ietaupīs daudz laika un pievienos jaunas sajūtas ierastajam gurķu kodināšanas procesam.
- Nomazgājiet gurķus, nomizojiet muguras daļas, iemērciet bļodā ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 20 minūtēm.
- Laiks sagatavot atlikušās sastāvdaļas. Labi noskalojiet papriku, izņemiet serdi un sagrieziet četrās daļās. Mārrutkus un dilles nomazgā un rupji sakapā.
- Noņemiet ķiploku mizu un noskalojiet to zem tekoša ūdens.
- Tīros piecu litru traukos liek sasmalcinātus piparus, ķiplokus, dilles un mārrutkus. Pievienot jāņogu lapa. Virsū liek gurķus. Visbeidzot pievienojiet piparu graudus un lauru lapu.
- Tad ņem lielu, dziļu trauku (der pat izlietne) un ielej tajā ūdeni, sajauc to ar sāli, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Pudelēs ar gurķiem pievienojiet ūdeni. Labi pievelciet vākus un novietojiet tos tumšā, vēsā vietā.
- Uzkodas gatavību nosaka putas, kas veidojas zem vāka. Ja tas parādās, varat pāriet uz pēdējo sagatavošanas posmu. Parasti tas notiek 5-7 dienu laikā.
- Kad tas notiek, gurķi ir jānomazgā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams notecināt raudzēto ūdeni, ielej tīru ūdeni plastmasas traukos un sakrata. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes.
- Šim nolūkam noderēs avota ūdens, kas, pērkot, ir pudelēs. Vispirms to var ieliet citā traukā un tad lietot.
- Lai marinēti augļi būtu viegli izņemami no piecu litru pudeles, ieteicams nogriezt tās augšējo malu.
Turpmāka uzglabāšana
Šādi marinēti gurķi tiek uzglabāti ilgu laiku. Tomēr labāk tiem iztīrīt plauktu ledusskapī vai citā vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai garāžā.
