Sālītu un marinētu gurķu uzglabāšanas noteikumi dzīvoklī

Daudzi cilvēki brīnās, kā un kur uzglabāt marinētus un marinētus gurķus dzīvoklī, jo šādā telpā ir diezgan grūti radīt visus nepieciešamos apstākļus, lai produkti būtu pareizi marinēti un mērcēti. Tāpēc daudzdzīvokļu telpu iedzīvotājiem rūpīgi jāizpēta preparātu uzglabāšanas nianses pa ziemu un jāiepazīstas ar pamata ieteikumiem un vērtīgiem padomiem.

Kur un kā uzglabāt mājās gatavotus preparātus

Vītus ziemai var uzglabāt visdažādākajās vietās, galvenais ir ievērot apstākļus un izveidot optimālus temperatūras un mitruma līmeņus.

Pagrabs

Ja jums ir iespēja glabāt sagataves pagrabā, to nevajadzētu palaist garām, jo ​​šī ir visoptimālākā vieta. Ja visi svarīgie rādītāji ir pareizi sakārtoti, uzkodu burciņas tur var atstāt uz ilgu laiku.

Lai nodrošinātu turpmāku drošību, sagataves ir jānodrošina ar labu ventilāciju un telpām jābūt izolētām, lai novērstu pēkšņas sasalšanas iespēju. Tāpat regulāri profilaktiskos nolūkos apstrādājiet sienas un plauktus ar pretsēnīšu līdzekļiem, lai mikroorganismi neiekļūtu burkās ar neilona vākiem.

Dzīvoklis

Konservētu gurķu uzglabāšanu dzīvoklī atvieglo balkona, lodžijas vai pieliekamā klātbūtne, jo apsildāmā telpā ir grūti sakārtot burkas tā, lai uzkodas nesabojātos.

Pretējā gadījumā jūs varat iegūt miniatūru pieliekamo virtuvē, novietojot to zem palodzes. Derēs arī jebkurš virtuves skapis, kurā neiekļūs gaisma.

Izvēloties vietu tā uzstādīšanai, priekšroka jādod tiem, kur tuvumā nav apkures ierīču.

Ja dzīvoklī ir augsts mitrums, novietojiet sagataves nevis virtuvē, bet guļamistabā zem gultas, lai aizsargātu pārvalkus no korozijas.

Balkons

Balkona klātbūtne dzīvoklī vienkāršo sagatavošanās darbu glabāšanu ziemai. Pat ja jums ir neliela platība, ja tā ir pareizi aprīkota, tā būs ideāla vieta uzkodu uzglabāšanai.Lai to izdarītu, jums vajadzētu iegūt slēgtu plauktu bloku, lai nepieļautu saules gaismas iekļūšanu, un apkures ierīci, kas regulē telpas temperatūru ziemā.

Svarīgs! Nepieciešams palielināt telpas ventilācijas laiku, ja uz balkona ir augsts mitrums un bieži tiek žāvēta veļa.

Kādi nosacījumi ir nepieciešami ilgstošai uzglabāšanai?

Kā jūs zināt, jebkura veida mājās gatavotai pārtikai ziemai ir jāievēro noteikti nosacījumi tās turpmākai uzglabāšanai.

Temperatūra un mitrums

Optimālais mitrums telpā, kurā ilgstoši tiek turētas sagataves, nedrīkst pārsniegt 75%. Dzīvokļa apstākļos ir grūti regulēt telpas temperatūru, jākoncentrējas arī uz vērpšanas metodi. Produktus slēgtā iepakojumā var uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par 20 grādiem, bet marinētiem, marinētiem vai marinētiem gurķiem tai vajadzētu mainīties no 0 līdz 4.

Zem nulles temperatūra var radīt neatgriezeniskas sekas plaisu veidā.

Apgaismojums

Galvenais pagriezienu uzglabāšanas noteikums ir minimālais apgaismojums. Burkas ir vērts sargāt no tiešiem saules stariem, kuru ietekme var negatīvi ietekmēt uzkodas kvalitāti.

Dažādu preparātu uzglabāšanas metodes un iespējas

Gurķu uzglabāšanai ziemai ir daudz iespēju, lielākā daļa no tām ir parādītas zemāk.

Marinēti gurķi

Marinētus gurķus pagrabā var glabāt ne ilgāk kā 2 gadus, bet dzīvoklī periods tiek samazināts. Galvenais ir rūpīgi sterilizēt burkas, vākus un hermētiski noslēgt preparātu ziemai.

Konservēts burciņā

Ja tiek ievēroti visi standarti, šis vītums jāuzglabā telpās ne ilgāk kā 3 gadus. Šim nolūkam ir ideāli piemērots vēss, sauss pieliekamais.

Marinēti gurķi

Izmantojot šo gurķu uzglabāšanas metodi, uzraugiet temperatūru un mitrumu telpā, lai sālījums nesaskābtu.

Svarīgs! Lai marinēti gurķi pēc atvēršanas ātri nesabojātos, ērtāk tos sarullēt litru burkās.

Viegli sālītas

Apstrādājamā detaļa netiek glabāta ilgi, un tai nav nepieciešama stingra visu nosacījumu ievērošana. Dzīvoklī, kur ir augsta temperatūra, gurķi ātri marinēsies, pēc tam tie jāpārvieto uz ledusskapi.

Mucu gurķi

Mucā gurķus uzglabā īpašā raudzētā sālījumā 0 līdz 1 grāda temperatūrā. Dzīvokļa apstākļos šādus rādītājus sasniegt nav iespējams. Mucas produkta glabāšanas laiks ir īss, jo ilgstošais baktēriju attīstības process izraisa izmaiņas sālījuma sastāvā, kā rezultātā dārzeņi pasliktinās, zaudējot garšu un izskatu.

Labākais pirms datums

Gurķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, vērpšanas metodes un apstākļiem uzglabāšanas telpā. Ir vērts pievērst uzmanību arī tam, cik ilgi var uzglabāt noslēgtu burku un jau atvērtu, jo periods ievērojami atšķiras.

Pirms konteinera atvēršanas

Dažādos veidos ziemai noslēgtie gurķi jāizlieto 1 gada laikā. Bet, ja burkas atstāj uz otro gadu, tās pēc garšas neatšķirsies, taču pirms lietošanas jāpārbauda, ​​vai nav sēnīšu un infekciju.

Pēc konteinera atvēršanas

Atvērta burka ir uzņēmīga pret inficēšanos ar sēnīšu slimībām, tāpēc produktu ilgstoši uzglabāt ledusskapī nav ieteicams. Aptuvenais glabāšanas laiks ir 2 nedēļas. Pēc tam jums vizuāli jāpārbauda, ​​vai konservants nav duļķains un pelējums.

Saldētu marinētu gurķu uzglabāšana

Ja pēc burkas atvēršanas vairs nevēlaties ēst marinētus gurķus, bet žēl tos izmest, dārzeņus varat sasaldēt, tādējādi pagarinot to glabāšanas laiku. Lai to izdarītu, izņemiet visus dārzeņus no burkas, izskalojiet tos un nosusiniet uz dvieļa. Pēc žāvēšanas ielieciet gurķus pārtikas maisiņā un ievietojiet saldētavā.

Pēc sasaldēšanas gurķus var izmantot tikai tādu ēdienu pagatavošanai, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde.

Padomi un triki

Lai pagarinātu gurķu uzglabāšanas laiku dzīvokļa apstākļos, varat izmantot šādus padomus:

• kodināšanai izmantojiet vidējus vai lielus paraugus, lai tie ilgāk mirktu;
• izmantojiet aukstu pildījumu, jo karsts sālījums saīsina uzglabāšanu;
• Paturiet prātā, ka, apgriežot gurķu galus, marinēšana paātrināsies un uzglabāšanas laiks samazināsies.

Vērts ņemt vērā slaveno kulinārijas speciālistu ieteikumus pirms vērpšanas burciņā pievienot dažus melno piparu graudus, kas, viņuprāt, ievērojami pagarina veselīgu gurķu uzglabāšanu.