Rutabaga ir dārzenis, kas pazīstams kopš seniem laikiem. Tas bija plaši izplatīts Krievijā pagājušajā gadsimtā. Bet tad tas tika aizmirsts uz vairākiem gadu desmitiem. Tomēr šobrīd interese par šo dārzeņu ir atjaunota. Un pietiekama daudzveidība starp rutabaga šķirnēm ļauj maksimāli izmantot šī noderīgā auga lieliskās īpašības.
Noderīgu un augstražīgu kultūru izmanto cilvēku pārtikai un dzīvnieku barošanai. Svaigai pārtikai - salātos, kā arī sautētiem un ceptiem. Izmanto kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem.Augam, kas paredzēts pārtikai, nav atļauts izaugt līdz lieliem izmēriem, lai garša nepasliktinātos.
Rutabaga apraksts un īpašības
Par rutabaga dzimteni tiek uzskatīta Zviedrija, kur 17. gadsimtā kāpostus nejauši krustoja ar rāceņiem. Augļi ir divgadīgs augs, kas ražo lapas un sakņu augļus 1 gadā un ziedus un sēklas nākamajā gadā. Definēts kā piederošs kāpostu ģimenei. Lapas var būt veselas vai sadalītas, ar vaska pārklājumu un gludas uz tausti. Sakņu dārzenis ar masīvu mizu, apaļš vai iegarens, konusveida. Miza ir dzeltena, un daļa, kas izvirzīta virs zemes, ir bordo, bronzas vai zaļa.
Stublājs sasniedz augstumu līdz 1,7 metriem, ir trausls un sazarots. Ziedkopās otas formā ir ziedi no dzeltenas līdz oranžai.
Noderīgas īpašības:
- augs ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Satur lielu daudzumu C vitamīna, kas ir ļoti nepieciešams vitamīna deficīta periodā. Ir B vitamīni, jods, kālijs un šķiedrvielas;
- mazkaloriju dārzenis (100 gramos ir 37 kilokalorijas). Lieto pret aptaukošanos un diētu;
- pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabojot pārtikas gremošanu. Noderīga tādām slimībām kā diabēts, aizcietējums (jūs nevarat ēst gremošanas sistēmas slimību saasināšanās laikā);
- diurētisks efekts tūskai;
- neaizstājams asinsvadu slimību (aterosklerozes) gadījumā.
Audzēšanas iezīmes:
- aukstumizturīgs. Sēklas dīgst +3 temperatūrā PARC. Pats augs var izturēt temperatūru līdz -6 PARAR;
- optimālā temperatūra šī sakrustotā dārzeņa audzēšanai ir līdz +20 PARC (augstā temperatūrā sakņu dārzeņa garša pasliktinās);
- labi aug ar organisko mēslojumu bagātā un pietiekami mitrā augsnē. Normālai augu attīstībai augsnē ir nepieciešams fosfors, kālijs, bors un kalcijs;
- slikti aug smilšainā, akmeņainā un purvainā augsnē;
- dārzenim nepatīk paaugstināts augsnes skābums, jo palielinās saknes zarojums.
- sēklas tiek stādītas aprīlī-maijā, ņemot vērā attālumu starp augiem 5 centimetrus;
- pēc sēklu stādīšanas stādi parādās 5-8 dienas pēc stādīšanas;
- ziemeļu reģionos zemē stāda gatavus stādus ar 5 lapām;
- augšanas sezona ir vidēji 110 dienas;
- Lai novērstu augu pūšanas slimības, sēklas tiek pakļautas termiskai apstrādei (ūdenī +50 PARNovietojiet sēklas 30 minūtes);
- ir nepieciešams rūpēties par augu, to labi barot un periodiski atlaist;
- kaitēkļi: kāpostu muša, laputis, blusu vaboles.
Pārtikai audzē augļus, kas sver ne vairāk kā 1 kilogramu, jo lielākiem ir sliktāka garša.
Uzglabāšanas funkcijas:
- vēsā vietā ar temperatūru ne augstāku par +4, +5 PARC un mitrums ne augstāks par 95%;
- Sakņu dārzeņus var apkaisīt ar smiltīm.
Rutabaga veidi pēc mērķa
Krievijā audzē galda un lopbarības rutabaga. Galda šķirnēm ir patīkama garša un bagātīgi dzeltens (dažreiz balts) mīkstums. Izmanto pārtikai. Barību izmanto dzīvnieku barībai. Tie ir auglīgāki un nepretenciozāki pret klimatiskajiem apstākļiem.
Barība
Lopbarības šķirnes ietver: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza un citas.
Ēdamistabas
Galda šķirnes ietver: zviedru, Krasnoselska, Kahalik sinine, Vereiskaya un citas.
Labākās rutabaga šķirnes
Kuuziku ir vidussezonas šķirne (līdz 120 dienām). Sakņu kultūra ir 10 centimetrus gara, apaļa un plakana forma. Svars - līdz 900 gramiem. Mīkstums ir blīvs, balts un sulīgs.
Piemīt:
- augsta raža (līdz 8 kilogramiem uz kvadrātmetru) - lieli augļi, daudz barojošu galotņu;
- lieliski saglabājies.
Krasnoselskaya rutabaga ir agrīna nogatavošanās šķirne. Nogatavošanās laiks - līdz 90 dienām. Augļi ir plakanas formas, zaļi ar purpursarkanu nokrāsu, sver līdz 600 gramiem. Mīkstums ir dzeltenā krāsā, un tam ir salda struktūra.
Sugai ir nosliece uz ilgstošu uzglabāšanu rudens-ziemas periodā.
Sibīrijai - tā kā dārzenis mīl vēsu un diezgan mitru klimatu, Sibīrijas apstākļi ir labvēlīgi šīs kultūras audzēšanai. Sibīrijai ir piemērotas visas šķirnes, bet biežāk izmanto tās ar baltu mīkstumu: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya white, Pomeranian un citas.
Rutabaga ir veselīgs un garšīgs dārzenis. Pateicoties jaunām šķirnēm ar izcilām īpašībām un ražību, daudzi dārznieki to atkal ir atcerējušies un iemīļojuši.
