Kopš neatminamiem laikiem cilvēki majorānu lietojuši kā aromātisku garšvielu, padarot ēdienus apetītlīgākus un veselīgākus. Šim augam piemīt arī ārstnieciskas īpašības, kas pārlieku satraukta cilvēka nervu sistēmu noved līdzsvara stāvoklī. Tāpēc dārznieki savos zemes gabalos pastāvīgi audzē majorānu no sēklām.
Majorāna apraksts
Dārza majorāns jeb Origanum majorana ir daudzgadīgs augs augšanas vietās, bet rūpnieciskos nolūkos kultivē kā viengadīgu augu. Majorāns aug kā krūms, kura zari sasniedz 30-50 cm garumu. Lapas uz zariem ir mazas, tikai 1-2 cm diametrā un ir ovālas formas. Auga ziedi ir pūkaini, atgādina filcu.
Tie veido nelielu ķekaru, un tiem ir iegarena, lāpstiņas forma. Majorāna augļi ir mazi, apaļi, viendīgļlapju “zirņi”. Par majorāna augšanas vietu tiek uzskatīti Vidusjūras un Mazāzijas reģioni. Bet šodien šo kultūru audzē tālu ārpus tās vēsturiskās dzimtenes.
Lielākā daļa zinātnieku atzīst, ka majorāns ir tuvu tādam augam kā oregano (oregano). Nelielās līdzības dēļ rodas zināmas neskaidrības. Tomēr majorāna pelēcīgi zaļajām lapām ir daudz smalkāka un saldāka garšas buķete nekā oregano.
Kādi veidi un šķirnes pastāv?
Pašlaik lauksaimniecības nozarē regulāri audzē tikai divu veidu majorānu: daudzlapu un ziedu. Daudzlapu suga ir krūms ar lielu skaitu blīvi lapu stublāju. Ziedu suga, gluži pretēji, ir mazattīstīts dzinums ar lielu ziedkopu skaitu.
Dārznieki visbiežāk izmanto majorānu. Šī suga izceļas ar sarkanīgām svītrām uz kātiem un sudraba zaļām lapām.
Turklāt tiek kultivētas arī šādas sugas:
- Gardēdis. To uzskata par visproduktīvāko sugu. Krūms ir vairāk nekā pusmetru augsts. Labu ražu var novākt 120 dienās.
- Termoss. Kāti ir aptuveni četrdesmit centimetrus augsti, izceļas ar sudraba krāsu un mazām lapām.
- Krēta.Zems krūms ar samtaini zilganām lapām. Mēs to īpaši mīlam citrona aromāta dēļ.
- Baikāls. Pieauguša auga augstums ir 50 centimetri. Izgatavo baltus pumpurus un mazas gludas lapu lāpstiņas.
- Tušinskis Semko. Augs nav ļoti zarains. Stumbram ir sudrabaini pubertāte, un apakšā tas ir kokains. Lapu plātnes ir iegarenas, ar robainām malām.
- Termoss. Kāti ir taisni, sudrabaini. Lapas ir mazas, pubescējošas. Zied mazās ziedkopās.
- Scandi. Tas izceļas ar mazām, gludām, bet ļoti smaržīgām lapām. Baltie ziedi nav bagātīgi.
Majorānu vēlams stādīt tajā dārza daļā, kas nav koku vai ēku sienu ēnojumā un ir pilnībā apgaismota un saules apsildīta no rīta, pusdienlaikā un vakarā. Vietās ar lielu ēnu augs nesaņems pienācīgu attīstību - tiks zaudēta lapotnes zaļā masa un līdz ar to neveidosies gaistošie savienojumi, kas ir majorāna aromāta un garšas īpašību pamatā. .
Majorānu vēlams stādīt labi irdinātā augsnē, pievienojot laima pūkas. Piemērotas ir augsnes ar smilšmāla un māla piejaukumu, jo augsne ar šādu sastāvu ir pakļauta ātrākai saules staru karsēšanai.
Piezīme! Majorāns labi iesakņojas apgabalos, kurus iepriekš aizņēma kartupeļu stādīšana.
Majorāna audzēšana no sēklām
Šo smaržīgo augu nav viegli izaudzēt savā zemes gabalā, jo mūsu klimatiskajos apstākļos augs ir jāveido ērti. Un, lai to izdarītu, jums rūpīgi jāiepazīstas ar majorāna audzēšanas agrotehniskajām metodēm un precīzi tās jāievēro.
Tikai daži cilvēki zina, ka majorānu ir atļauts audzēt ne tikai atklātā zemē, bet arī mājās. Un to izdarīt nav grūti. Krūmi aug mazi, bet ne mazāk smaržīgi.Rūpes par tiem ir tādas pašas kā par visiem istabas augiem.
Majorāna stādīšanas iezīmes
Jauni dzinumi vai stādi jāstāda labi samitrinātā augsnē, kas aromatizēta ar organiskām vielām. Paņemiet asnu, turot augsni pie saknes, un iestādiet to bedrē. Pēc tam apkaisa ar augsni un veic sablīvējošu laistīšanu no lejkannas pie saknes.
Augi tiek stādīti atklātā zemē 15-20 cm attālumā viens no otra. Ieteicamais attālums starp rindām ir 50 cm.Stādu sakņošanās ilgst 2-3 nedēļas.
Sēklu sēšanas laiks
Majorānu no sēklām atklātā zemē ir iespējams audzēt tikai valsts dienvidos. Visos citos reģionos stādus ieteicams priekšaudzēt. Lai to izdarītu, aprīlī graudus ievieto īpašā substrātā nelielos traukos (var izmantot plastmasas glāzes, pēc tam, kad tajās ir izveidoti caurumi). Nedaudz laistiet un pārklājiet ar plēvi.
Pēc trim nedēļām parādīsies dzinumi. Plēvi noņem, un asnus pēc īsto lapu pāra parādīšanās rūpīgi noplūc. Viņi to dara maijā.
Augsnes sagatavošana
Augsnes sagatavošanas priekšnoteikums ir irdināšana un organisko vielu pievienošana divas reizes dienā. Šim nolūkam izmanto sapuvušus kūtsmēslus un komposta materiālu, kam pievieno minerālmēslus, urīnvielu un kālija sulfātu, pa 20 gramiem un 30-40 gramus superfosfāta.
Majorāna kopšanas noteikumi
Lai augs iepriecinātu ar pārpilnību un kvalitāti, ir jārada tam labi apstākļi.
Galvenie noteikumi stabilas ražas iegūšanai ir:
- regulāra augsnes irdināšana ap stādiem un rindu atstatums;
- nezāļu iznīcināšana;
- sistemātisks augsnes mitrums;
- Obligāta sistēmiska stādu barošana tiek veikta pēc to sakņošanās, aptuveni 20. dienā.
Rūpes par šo augu jāsāk stādīšanas stadijā. Stādus laista pēc vajadzības, un augsni periodiski nedaudz atslābina. Vismaz desmit dienas pirms paredzētās transplantācijas atklātā zemē konteineri ar stādiem regulāri jāiznes ārā, pakāpeniski palielinot laiku svaigā gaisā.
Apūdeņošanas apjoms šajā laikā būs mazāks.
Top dressing
Sagatavojot mēslošanas šķīdumu, jums jāatšķaida 15 grami amonija nitrāta 10 litru ūdens spainī un jāizmanto iegūtais tilpums uz 1 kvadrātmetru. m izkraušanas vietas. Nākotnē, pēc nedēļas, jums ir jāveic otrā barošana, izmantojot 10 g urīnvielas, 10 g kālija sāls un 20 g superfosfāta.
Ārstēšana
Augu nepieciešams apstrādāt, kad uz tā lapām parādās plankumi un pats krūms pārstāj augt. Tas norāda uz tādas slimības kā Alternaria klātbūtni. Šī slimība parādās, ja ārā ilgstoši ir mitrs laiks. Tas var attīstīties arī stādījumu sabiezēšanas dēļ. Augsne zem krūmiem nepietiekami izžūst, un rezultātā parādās Alternaria. Ar to var tikt galā, izmantojot fungicīdus.
Laistīšana un atslābināšana
Majorāns labi iztur sausumu. Pēc stādīšanas ieteicams to regulāri laistīt. Nākotnē apūdeņošana jāveic atkarībā no vajadzības. Attiecībā uz atslābšanu tas jādara vairākas reizes starp rindām. Tas ne tikai uzlabos skābekļa un barības vielu pāreju uz saknēm, bet arī novērsīs nezāļu sabiezēšanu.
Kā savākt un uzglabāt majorānu?
Lietošanai gatavu izejvielu savākšana jāveic vasaras otrajā pusē, kad ziedi pilnībā zied.Bet atkal lielā valstī šis periods var atšķirties. Un dienvidu reģionos raža šajā laikā jau var būt beigusies, savukārt ziemeļos tā var ziedēt vasaras beigās.
Griežot kātus, labāk izmantot parastu, asi uzasinātu virtuves nazi. Kātu nogriež 1,5-2 cm augstumā no zemes virsmas. Lietošanai konservos stublājus nogriež mazās daļās.
Ja izejmateriāls ir paredzēts tālākai žāvēšanai, tiek pļauts viss zemes gabals. Svaigi nogrieztus stublājus novieto labi vēdināmās vietās, ļauj kādu laiku nožūt, pēc tam tos sasien ķekaros un novieto tālākai žāvēšanai bēniņos, zem nojumēm, kas rada ēnu.
Pēc galīgās žāvēšanas majorāna ķekarus izšķiro, nevajadzīgos izmet, pārējo saberž un liek burkās, aizsedz ar vākiem un uzglabā vājā apgaismojumā. Žāvētās izejvielas ievieto cieši noslēgtā traukā, kur tās ilgstoši saglabā savas uzturvērtības.
